全球茶产量32.9万吨，中国成第六大茶叶生产国和第五大出口国

茶树经传播、人工栽培后，适应范围已远远超过原始生长地区。目前世界茶树分布区域，北从北纬49°的乌克兰外喀尔巴阡，南至南纬33°的南非纳塔尔，其中以北纬6°～32°茶树种植最为集中，产量亦最大。主要分布在亚热带和热带地区，垂直分布从低于海平面到海拔2300米（印度尼西亚爪哇岛）范围内。现世界上有61个国家引种栽茶，其中亚洲20个、非洲21个、美洲12个、大洋洲3个、欧洲5个。根据茶叶生产分布和气候等条件，世界茶区可分为东亚茶区、东南亚茶区、南亚茶区、西亚和欧洲茶区、东非茶区、南美茶区6个茶区。

由于各产茶国所处的地理位置不同，气候条件有差异，消费习惯也不一样，因此，在茶叶生产、栽培技术等方面都有所不同。

1.印度

印度是世界上第二大产茶国，2015年的茶产量为119.1万吨，面积为58万公顷。印度植茶始于1780年，当时英国东印度公司从中国将少量的茶籽运到了加尔各答，分别种在印度北部的不丹地区和加尔各答的私人植物园中，因种植不当而未成功。到了1833年，由于东印度公司与中国所签订的茶叶购销合约到期，而中国政府又拒绝续签。在这种情况下，印度总督威廉·班庭克于1834年组织成立了第一个印度茶叶委员会，专门研究中国茶树能否在印度种植的可能。同年派遣G．T．Gordon来中国学习，并从武夷山购买茶籽，招募制茶技工。从此，中国的种茶和制茶技术传到印度。1850年以后，印度的茶叶生产迅速发展，1839年，印度生产的第一批茶叶，共388箱（每箱20　千克），运往伦敦试销，获得好评。

印度境内北部为山地，平均海拔4000米以上，中部是平原，南部为高原，平均海拔约600米。大部分地区为热带季风气候。印度的地理环境适合茶树生长，茶叶产区分布很广，有22个邦产茶，按地理可分南、北两大区。但茶园面积和茶叶产量又相对较集中，北印度约占75%，南印度占25%。北印度茶区，主要有阿萨姆和西孟加拉国，南印度茶区主要有泰米尔纳杜和喀拉拉。阿萨姆茶区，是印度最大的茶区，位于印度东北部，与中国和缅甸相接，该地区地势平坦，气候湿润，雨量充沛，年降水量在2000～3000毫米，茶多种于300～400米的缓坡山陵地带，每年的3～11月均可采茶，全区的茶园面积和产量占全印度的50%左右，其茶品质味浓、醇厚，非常适合加牛奶冲饮。而西孟加拉国的大吉岭茶区，以其生产世界上最具有独特风味和最昂贵的红茶而闻名于世，大吉岭位于印度喜马拉雅山麓，海拔1500米以上，种植中国小叶种，大吉岭红茶其香气如麝香、葡萄之芳香，被推崇为世界最香的红茶，有“茶中香槟”之美称。

印度主产红茶，占95%以上，其中75%为CTC红碎茶，传统红茶约为25%，少量生产绿茶。

2.斯里兰卡

斯里兰卡现为世界上第四大产茶国，也是世界上最好的红茶生产国，其锡兰红茶享誉世界各地。2015年茶产量为32.9万吨，占全世界产量的7.7%，茶园面积为22.2万公顷。

1824年，荷兰人首次将中国茶籽带回进行试种，1939年，从印度阿萨姆引种尝试种植。1865年，由于咖啡叶锈病的感染造成全岛的咖啡树几乎死亡殆尽。1867年，英国人开始在这片殖民地上大规模种植茶，由于高地的土质和气候都非常适合茶树的生长，使种茶业越来越旺盛。时至今日，斯里兰卡的茶叶成为当地的一项重要经济支柱，被誉为“绿色黄金”。

斯里兰卡地处热带，属典型的热带气候，一年有明显的干季和湿季，全年雨量充沛，气候温和。茶区各月平均湿度在20℃左右，常年温差小（一般差4～6℃），而昼夜温差大（一般差5～10℃），年降水量在1800～1900毫米，以5～7月和10～12月雨水量较多。茶园土壤多属酸性红壤和黄壤，土层深厚，土质肥沃，富含有机质。斯里兰卡有6个省11个区产茶。茶区依海拔高度将茶园分为高地（1200米以上）、中地（600～1200米）和低地（600米以下）3个类型。高地茶品质最佳，产量占全国总产量的35%；中地茶品质稍次，约占全国总产量的25%；而低地茶的品质最次，产量在40%左右。全国主要茶区中，纳沃和乌伐属于1200米以上的高地茶区，巴杜拉介于中地偏高茶区，而康堤处于600～1200米的中地茶区，拉特纳普拉属于低山丘陵茶区，以上5个茶区的产量和面积，占全国总量的70%以上，是斯里兰卡的重点茶区。由于斯里兰卡土地有限，近20多年来，茶园的面积几乎没有增加，而以提高单产为主。斯里兰卡生产的红茶80%左右出口到欧洲等地，国内消费较少。

3.肯尼亚

肯尼亚是非洲新兴的产茶国家，肯尼亚茶产业发展历史很短，仅仅100年左右，但已迅速成为世界第一茶叶生产国和贸易国。1903年英国统治者从印度引进茶种，试植于首都内岁毕附近，1933年茶园面积扩大到0.47万公顷，此后处于停滞状态。到了2015年，肯尼亚的茶园面积为18.8万公顷，茶叶总产量39.9万吨，超越斯里兰卡成为第三大产茶国，一跃成为非洲第一茶叶大国。2015年茶叶出口量为42.13万吨，占世界总出口量的24.1%，为世界最大出口国，并且继续保持迅速增长的势头。肯尼亚以生产红茶为主，CTC红碎茶达到90%，这种茶的特点在于浓、鲜、强。

4.土耳其

土耳其北临黑海，南临地中海，是一个横跨欧亚两洲的国家。1924年，从格鲁吉亚引进茶籽，种植于黑海东部地区，获得成功。1947年，在里泽建立了第一个红茶工厂，由此开始了土耳其茶叶生产的历史。2015年，茶园面积稳定在7.7万公顷，而茶叶产量为22.2万吨。土耳其主要生产红茶，其茶叶主要内销，外销每年不超过0.5万吨，因此，土耳其是世界上第五大生产国，是每年人均消费茶叶最高的国家，每年人均消费茶叶3157克。(www.xing528.com)

5.越南

越南是一个新兴的但发展极其迅速的产茶大国。越南种茶有数百年的历史，茶树从我国云南红河传入，200多年前茶业曾是越南重要的产业之一，但以后逐渐衰落。到了1900年，在法国人的帮助下，才开始慢慢复兴。近10多年来，政府积极鼓励茶叶种植及出口，2015年茶园面积为12.8万公顷，茶叶产量17.8万吨，出口14.3万吨，一跃成为世界上第六大茶叶生产国和第五大茶叶出口国。

越南是个农业国家，地处东南亚，农业人口占总人口的75%。越南的气候以及地理条件都适合茶叶生产。越南属于热带季风气候，温度高、降雨量大，年降水量大约为1560～2500毫米，年平均温度18～25℃，茶树生长期长，从每年3月开始萌芽，到12月才采摘结束。越南目前共有35个省以茶叶生产作为主要的产业，这些省都位于中央高原地区，茶区散布在河内附近。越南生产红茶和绿茶的比重为6∶4，红茶以出口为主，绿茶大部分用于内销，部分出口；茶叶出口主要销到巴基斯坦、中国和俄罗斯等国。越南在未来的国际茶叶市场的地位将越来越重要。

6.印度尼西亚

印度尼西亚目前是世界上第七大茶园面积国、第六大茶叶产量国和第七大茶叶出口国。

印度尼西亚地处热带，气候温暖，温度为13～25℃，是世界上最大的岛国。茶叶主要种植在爪哇和苏门答腊岛，茶树大部分种植在700～2000米的高海拔地区，雨量丰富，年降水量2500～5000毫米，全年分为雨季（11月至翌年5　月）和旱季（6～10月）。茶园土壤肥沃，主要为暗色土，pH值为4.4～6.0，气候条件非常适合茶树的生长。

印度尼西亚主要生产红茶，其中传统工夫红茶产量占总产量的70%，CTC红碎茶产量在1万吨左右，绿茶产量在3万吨左右，占30%，还有少量的茉莉花茶和乌龙茶。产量中70%的茶叶出口，主要出口到俄罗斯、巴基斯坦和欧洲等国家和地区。

7.阿根廷

阿根廷种茶始于20世纪20年代，当时从中国输入茶籽，试种于北部地区，获得成功。但由于阿根廷人习惯饮用马黛茶，所以茶叶发展迟缓。阿根廷的茶叶产区主要集中在东北部巴拉圭和巴西之间的地区。该地区为热带湿润气候，雨量充沛，年降水量为1000～1200毫米；温度为16～23℃，非常适宜茶树的生长。阿根廷的茶叶90%用于出口，其中70%销到美国，其余部分出口到智利、英国、德国和俄罗斯等国。国内主要消费马黛茶，每年在25万吨左右。

8.日本

日本是世界上引种中国茶树最早的国家。公元805年，日本僧人最澄（公元762～822年）到中国学佛，回国时从浙江天台山带回茶籽，在日本京都的比睿山麓的日吉神社播种繁育，这是日本最早栽种茶树的记载，至今在比睿山日吉神社的池上茶园仍矗立着“日吉茶园”之碑。公元806年僧人空海再次从中国带回茶籽种植于奈良县，由此，逐步传播到中部和南部各地。

日本现有44个府（县）产茶，主要产区有静冈、鹿儿岛、三重、奈良、宫崎、京都、熊本、佐贺、福冈和琦玉10个府（县）。这10个府（县）的茶园面积占日本茶园总面积的80%，产量占90%。其中静冈县是产茶最多的县，面积占日本总量的40%，产量占50%。日本生产的茶叶几乎全是蒸青绿茶，有玉露、碾茶、玉绿、煎茶等品种。日本一年的茶叶消费量在15万吨左右，每年需从中国进口乌龙茶和绿茶，从斯里兰卡和印度等地进口红茶。