柳州茶：茶园管理体系构建的关键措施

1.探索建立茶产品质量安全可追溯体系

“十二五”期间，根据柳州市农业“1326”的工作思路，全市茶叶产业紧紧围绕促农增收这一核心任务，通过“稳面积、调结构、促创新”，重点实施茶叶产品质量安全工程、现代农业示范工程、茶产品加工流通工程、茶叶品牌工程等项目。

2014年，柳州在广西率先建设了“茶园智能监控及产品质量安全可追溯体系”，分别在三江布央茶业有限责任公司、融水元宝山茶业有限公司、伏虎茶厂、鹿寨大乐岭茶业有限公司等市级农业产业化重点龙头企业建设示范点9个。同时，柳州市茶业协会指导建设了“柳州茶业网”网络平台，借助互联网技术，尝试茶树种植、茶园管理、茶叶加工、茶叶营销与品牌宣传为一体的全程可视化智能追溯系统，探索了茶叶产业在新常态下的稳步发展路径。

管理体系构架

在茶园专属农药管理子系统建设方面，将茶树病虫害简明识别与绿色防控技术电子图谱、茶园禁止使用农药目录等植入系统，技术员和茶农可实时查询，并设置了农药进、销、存台账。

茶园专属农药管理使用流程

在茶园管护与监测子系统建设方面，建设完善种植环境数据采集网络，实现温湿度、光照度、降雨量、二氧化硫、二氧化碳、土壤温度、土壤水分数据采集，茶园远程视频监控，茶园蓄水池电磁阀自动控制。

在茶叶生产企业管理子系统建设方面，实现鲜叶采收管理台账，生产车间、成品仓库环境数据采集，批次质量抽检记录台账，茶产品生产品类、台班产量、合格率记录台账、生产车间远程视频监控的电子化管理。

茶远程视频网络子系统

企业二维码生产子系统

在产业管理管理平台建设方面，通过构建柳州茶业网（http：//www.lzc.org.cn）、柳州农产品质量安全云平台、“在柳州”APP上设置“柳州茶韵”线上商城，逐步打通产业发展中质量安全、宣传、销售渠道的痛点和难点。

柳州农产品质量安全云平台操作界面

2.开展“三品一标”培训，把好认证关

柳州积极对接联系中国质量认证中心（CQC）等国内权威有机认证机构，组织举办了“农产品有机认证培训班”，增强对茶业有机产品的质量安全意识，推进标准化有机茶园建设，目前全市通过有机认证茶叶企业9家，建设有机茶园9000余亩，结合质量安全可追溯体系的建设，确保茶叶质量的安全可控。

3.完善市场监管制度，提高市场准入门槛

柳州通过发放柳州市农业局监制的《农产品质量安全追溯记录本》，由技术部门指导做好各项生产记录，确保各项生产可追溯。在全市组织举办的春茶节、红茶节以及赴上海、北京等城市开展品牌宣传活动，仅限制具备生产许可认证的企业参加，保证流入市场的产品质量安全可靠。

4.组建行业协会，推进行业自律和自主造血

柳州市农业局是柳州市茶叶产业的行政主管部门，具体由经济作物科负责执行，柳州市农业技术推广中心蚕业与茶业科则从技术层面协助管理和开展相关工作。(www.xing528.com)

柳州茶叶产业起步之初，针对人才缺乏、管理体系和管理经验欠缺的问题，柳州市农业局协调组织成立了市、县茶叶产业协会，目的是开发挖掘民间资源，凝聚行业人才，调动行业各方力量积极参与行业建设。先后成立的协会是柳州市茶业协会、三江茶叶协会和融水茶业协会。

（1）柳州市茶业协会

协会成立于2009年5月，为非营利性社会团体组织，由柳州市农业局、柳州市农业技术推广中心组织全市茶叶企业共同参与，吸纳了三江、融水、柳城、鹿寨等茶区的茶叶生产、加工、流通企业与市县管理、科研、技术推广、教学单位及茶馆等服务业企业会员单位30个。下设办公室、信息与技术服务部、产品与市场开发部、茶文化与品牌宣传服务部、培训中心、茶文化体验中心等部门。

2009年5月，柳州市茶业协会成立

为进一步发挥行业协会的资源配置功能，柳州市茶业协会近年来积极协助主管部门做好“柳州市茶叶产业人才小高地”建设，邀请广西及国内高校、科研院所的专家来柳州开展技术指导，选派会员赴科研院所培训，到国内先进的茶区茶企考察学习；建立基于物联网的监测与追溯体系信息平台，对企业会员单位产品质量安全实行全程视频监控与追溯，确保产品质量安全；组织承办每年一度的柳州春茶节与秋季红茶节；组织行业企业参加广西、上海、杭州、北京等地举办的区内、全国及国际茶展（博览会），并在展会上开展专项推介活动；与高校及科研院所合作，在柳州举办“柳州市评茶员职业技能培训班”“柳州市茶艺技能培训班”等培训班10余期，培训会员单位技术骨干1000余人次，培训了一批产业技术人才。

2014年，柳州市茶业协会牵头，汇聚柳州市下辖柳城、鹿寨、融水、三江4个县（自治县）取得生产许可认证的茶叶生产企业，联合打造出柳州地方茶产业链末端销售服务平台——柳州茶城。柳州茶城位于柳州三中路92-2号，集茶与健康宣传、茶艺培训、茶产品交易、茶文化体验和展示、茶产品及茶旅观光推介、电商服务综合配套多功能为一体，以推介销售绿色生态、安全质优、健康的柳州地方茶产品为主。从2015年开始，每年的柳州春茶节、柳州红茶节、柳州扶贫优质农产品展销等活动，均在柳州茶城举办。柳州茶城已成为柳州地方茶和地方优质农产品开展市场推介、品鉴、销售的主要场所，力求以团队的形式，共同突破柳州地方茶业产品销售的“最后一公里”，着力建造具有特色的柳州早春茶，侗、苗族油茶，绿色健康农产品食材营销网点，不断提高柳州地方茶的覆盖率和市场占有份额，打造一张柳州地方茶产业的城市地理名片。2015年2月，根据相关规定，柳州市茶业协会与行政机关单位脱钩。

柳州茶城

（2）三江茶叶协会

协会成立于2009年11月30日，至2018年，有团体会员23个，会员148人。2017年6月15日，成立三江茶叶行业工会联合会，会员484人。2017年12月，成立茶叶协会党总支，党员20人。

协会成立之初，以挖掘、集中、整合各方资源，团结组织热心于茶业的科研教育机构、茶叶加工企业、农村专业合作组织（社）、科技工作者和经营、流通人员等社会力量，开展茶叶学术交流和茶文化活动，推广茶叶科技知识和经营管理经验，加强行业内部企业之间、供需双方之间的联系，为会员、企业服务，为推动三江茶叶产业的发展服务为宗旨。

一直以来，协会积极配合政府及相关部门工作，推动三江茶叶生产取得佳绩。至2018年，三江茶叶面积较2009年（12.5万亩）增长5.5万亩，干茶产量较2009年（0.5028万吨）增长0.69万吨，产值较2009年（2.5亿元）增长10亿元。

协会还指导绿源、源源、仙池、侗天湖等8家企业按有机标准建设基地，通过有机认证的面积达9000余亩，使三江现代农业（核心）布央茶叶示范区被评为自治区五星级示范区。利民、东竹茶叶专业合作社被评为全国示范社，友和、民兴、仙池等5个合作社被评为自治区级示范社，布央、源源、民兴、仙池、鑫隆、水源生态、水融香、元宝山、伏虎、四塘、大乐岭11个企业被评为柳州市农业重点龙头企业。“多耶楼”“布央”“侗美仙池”“东竹”“大乐岭”“伏虎”商标被评为广西著名商标。鑫隆茶业、生态园茶业通过出口备案，2016年出口茶叶205吨，金额1500万元。协会积极组织会员到柳州、南宁、上海、北京、济南、深圳等地参加展销会、设立专卖店，参加县里举办的春茶节、开采仪式等，参加茶叶学会等单位举办的茶叶评比活动，共有205个茶样获奖。其中民兴茶叶专业合作社选送的三江红参加中国茶叶学会举办的“国饮杯”评比连续三届获得一等奖。

2016年，三江茶叶协会协助县委、县政府打造了三江颇具规模的三江茶城。三江茶城坐落于三江县城古宜镇的周坪片区，占地49706平方米，总建筑面积60514平方米。其中一期占地7799.84平方米，建筑面积约16719平方米。毛茶交易区2000平方米，设有200个摊位，商铺98间，仓库2500平方米，打包场3000平方米。三江茶城设有市场管理办公室、产品检测室、培训室等配套设施。三江茶城一期年交易量达1万吨，交易额10亿元。二期占地16392.18平方米，建筑面积约21281平方米，计划建设6栋茶叶商铺。三期占地25514平方米，建筑面积约22514平方米，主要是用于茶叶精制加工，年加工能力5000吨。

整个项目建设完成后，三江茶城将成为以茶叶产业为中心，结合旅游观光、商业贸易、物流服务等相关产业的综合运营实体，并辐射桂、湘、黔三省（区），联动发展，是具有全国影响力的茶叶交易集散中心。它的经营目标是，促进三江茶叶产业持续、健康发展，实现农民增收、财政增长、茶商增利，三方共赢。

（3）融水茶业协会

协会成立于2010年1月，现有会员单位20个。协会成立后，协助市、县行政主管部门，组织企业开展融水高山茶品牌宣传，产品开发及打油茶文化的挖掘与推广，挖掘融水独特的古树茶资源，推动融水茶走出大苗山，带动贫困山区农民增收。