（一）普遍认识
陈尧咨：骄横自矜、狂妄自大、不可一世。
卖油翁：谦虚沉稳、从容平和、真诚睿智。
《卖油翁》叙述了一个小故事：陈尧咨在自己的院子里射箭，一卖油翁路过驻足观看，他的略微点头令陈尧咨大为不满；而卖油翁则当场演示了一番倒油的高超技艺。
有人物有叙事，人物形象必然成为该课文的重要的教学目的。大多数对该文的解读者及授课的语文教师，分别从两人的语言、动作和神态描写来分析人物形象。
文中提到，陈尧咨“善射”“当世无双”，这也是他“自矜”的原因。卖油翁对此却“但微颔之”，不以为意。这一行为让自我满足的陈尧咨，发出了不屑地质问：“汝亦知射乎？吾射不亦精乎？”如此狂妄的口气，加之其后的“忿然”神色，都流露出一种“井蛙式”的狭隘和固执。[1]“尔安敢轻吾射！”“尔”与“汝”意思都是“你”，但“尔”多了层居高临下的意味。如果说前两句算是质问，后一句简直就是怒斥了。这一句不仅充满了傲慢，更显现出他的暴躁，让陈尧咨的骄横丑态溢于言表。而当卖油翁用酌油的高超技艺证实了“但手熟尔”的说法后，陈尧咨也是无言以对，也许会为之前对如此憨厚老实的人的呵斥，感到些许羞愧，但为了保持体面，无法多说，只能是“笑而遣之”。由此，一个狂妄自大、骄横自矜、不可一世、无礼暴躁的陈尧咨跃然纸上。
路遇陈尧咨射箭，卖油翁能够“释担而立，睨之，久而不去”，说明他进行了长时间的观察。这本身就是虚心沉稳的表现。面对陈尧咨的傲慢无礼，卖油翁却以“无他，但手熟尔”从容做答，言语之中透露出万分的肯定以及十足的自信。正是老翁这胸有成竹的举止和平和的回答，让陈尧咨“忿然”。[2]当陈尧咨无礼地吼出那句“尔安敢轻吾射！”时，老翁既没有被他的凌然盛气所吓倒，也没有因受辱而言高，而是以柔克刚，寸步不让地说了一句“以我酌油知之”。这是卖油翁在文章中唯一的一个长句，语气平和，态度坦然，与陈尧咨的恼羞成怒形成鲜明对比。[3]最后用五个动词“取”“置”“覆”“酌”“沥”写出了老翁精湛的技艺，用事实来让陈尧咨诚服。至此，全文作者就通过“睨之”“微颔之”两种传神的神态，两句简洁的对话和“酌油”时的娴熟动作，勾勒出一个谦虚沉稳、从容平和、真诚睿智的下层劳动人民形象——卖油翁。[4]
（二）另类认识
陈尧咨：并非骄傲自矜、不可一世。(www.xing528.com)
卖油翁：并非谦虚沉稳。
大多数读者认为陈尧咨是一个骄傲自矜的人，并将其作为反面教材的典型；而将卖油翁树立为学习的榜样，学习他的谦虚沉稳和从容平和。
但是现在也有不少解读者持相反的看法。
查阅相关史料发现，陈尧咨和其兄陈尧叟是宋太宗时期中国科举史上备受世人称颂的兄弟状元。再从原文陈尧咨的谥号“康肃公”也可以看出，世人对其评价之高。据史书记载，陈尧咨遣送走卖油翁后，更加勤学苦练，射技更是精益求精，曾以铅笔为的，一箭穿孔而过。这种虚心受教、知错就改、积极上进的态度，是值得每位读者敬佩和学习的。[5]
况且陈尧咨这位有着“十中八九”的射箭技术的高手，又是“尝射于家圃”。既然是在自家院中，又谈何“自矜”。
卖油翁，就其社会阶层而言，应为小商贩，应该走街串巷来招揽生意。为何耽于生意而驻足于陈尧咨圃前“久而不去”呢？在下文可以找到原因——有意展现自己的酌油技术。老翁的不谦虚还通过一个非常传神的词语写了出来，就是“睨”。《教学教师用书》中说“睨”表现了“卖油翁的不在意和自信”。卖油翁之所以是“斜眼看”陈尧咨射箭，当看到“十中八九”时也是“微颔之”，如此底气十足，应该是认定自己身怀酌油的高超技艺打算借此机会展示一下。
再看二人的对话。陈尧咨的三句话均是反问句，都有着强烈的情感外射；而卖油翁的两次回答，都不温不火，从容自若，依仗着的是自己的绝技。从他的态度甚至可以想到，卖油翁不知向多少人展示过自己的这一绝技了。如果说陈尧咨以射箭技术的高明而自矜是不谦虚的表现，那么卖油翁的淡定则更多表现出来的是倚老卖老的自负。实际上，卖油翁就是一个自以为是的老头，他是作者精心塑造的一个“说教者”，他没有谦虚，也不应该谦虚。[6]但笔者对这种观点略存疑议。卖油翁正是对自己酌油技术的高度自信，所以才能在外表现时是淡定、从容的，而作者设置这一人物的目的应该不在于批判卖油翁的不谦虚和自负。从欧阳修写《归田录》一书的目的来看，作者是想让读者从这些“朝廷往事及一些当时士大夫的可笑有趣的言论”中，体悟到更多的哲学之理。
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