电磁辐射是一种重要的能源污染,它不仅会出现在手机上,家用微波炉、电脑、电视、空调、电热毯等都会放出电磁波。电磁辐射因为人体抵抗能力差异,会产生不同程度的危害,如头痛、失眠、心律不齐、皮肤病等。同时,对于有些人的眼睛可能产生影响,出现视力下降等现象。
大量研究表明,电磁辐射对人体的危害与其导致机体过氧化有关。所以为了防止受到电磁辐射,除了避免和电磁波的“亲密接触”外,在饮食上,也能对抗电磁辐射对机体的危害。
注意微量元素的摄入。微量元素硒具有抗氧化的作用,含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪;其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类有大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等;再次是动物的肝、肾等肉类;而水果和大多数蔬菜含硒都不多。不过,大蒜、蘑菇的含硒量却相当多。
注意补充维生素。具有抗氧化作用的维生素A、C、E是很好的抗氧化组合。维生素C是水溶性维生素,在各种蔬菜和水果中,尤其是水果中含量较丰富。所以多吃水果和蔬菜可以增强对电磁辐射的抵抗能力。而维生素A和E都是脂溶性的,尤其是维生素A,富含于动物内脏以及各种黄颜色的蔬菜中,建议用油炒着吃,这样利于其溶解在油中,方便人体摄取和吸收。动物内脏、各种豆类、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜都含有丰富的维生素E,对帮助保护细胞膜免受自由基攻击非常有效。(www.xing528.com)
武汉大学公共卫生学院最近的研究发现,海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。自人类1913年首次从掌状海带中提取出海带多糖以来,已经研究出海带多糖具有抗凝血、抗动脉硬化、抗肿瘤、抗病毒等作用,但是研究其抗辐射尚属首次。
海带提取物可减轻同位素γ射线对机体免疫功能的损害。生活中有许多蔬菜有抗辐射功能,也许其实际效果比海带稍逊色,如黑木耳、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等,都具有抗辐射损伤的功能。
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