【摘要】：豆腐沙拉来自日本，颜色明快热量低，蛋白质和维生素一碗补齐。主料吐司2片白煮蛋1个北豆腐1/2块黄瓜1/2根西红柿1个辅料沙拉酱2茶匙橄榄油1汤匙黑胡椒粉适量盐适量做法 北豆腐切成小方块，放在淡盐水里浸泡。豆腐沥干，放入腌好的西红柿黄瓜中，搅拌均匀即成豆腐沙拉。将鸡蛋沙拉涂在一片吐司上。营养贴士豆腐沙拉含有充足的维生素和蛋白质，搭配新奇又很容易让人接受。
烹饪时间 20 min
难易程度 低
特色
鸡蛋三明治既可以作为快手早餐，还可带到办公室当下午茶，而且只要会煮鸡蛋就不会失败。豆腐沙拉来自日本，颜色明快热量低，蛋白质和维生素一碗补齐。
主料
吐司2片 白煮蛋1个
北豆腐1/2块 黄瓜1/2根
西红柿1个
辅料
黑胡椒粉适量 盐适量
做法(www.xing528.com)
❶ 北豆腐切成小方块，放在淡盐水里浸泡。盐水浸泡可以给豆腐加个底味，并且让豆腐中的水渗出。
❷ 西红柿洗净，去蒂，切成小方块。黄瓜对半剖开，切成半圆形小块。
❸ 西红柿和黄瓜放在大碗里，放入橄榄油、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀，提前腌制10分钟入味。
❹ 豆腐沥干，放入腌好的西红柿黄瓜中，搅拌均匀即成豆腐沙拉。
❺ 白煮蛋去壳，切碎，加入沙拉酱和少量盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。
❻ 吐司切去四边。将鸡蛋沙拉涂在一片吐司上。
❼ 盖上另一片吐司，略压实。用快刀将三明治切成两块即可。
烹饪秘笈
做饭的时候合理统筹，可以很大程度缩短做早餐的时间。先把需要腌制的食材做好，利用腌制的时间去准备其他食物，做好之后腌制的时间也差不多到了，再进行后续步骤即可。
营养贴士
豆腐沙拉含有充足的维生素和蛋白质，搭配新奇又很容易让人接受。黄瓜生吃能减少营养素在加热过程中的流失。橄榄油含有多不包和脂肪酸，其具有降低血液中的胆固醇、保护心血管健康的功效。
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