【摘要】：主料米饭2碗寿司海苔适量白煮蛋2个金枪鱼罐头1个蟹肉棒适量黄瓜1根辅料寿司醋适量沙拉酱适量做法 寿司醋分次加入温热的米饭中，用饭铲切拌均匀。金枪鱼罐头沥干，拌入沙拉酱，搅匀。沙拉酱的量随意，不要加太多，否则金枪鱼泥会过于湿软。拎起卷帘，用手指按住食材，卷起的同时将寿司卷压紧，成为一个坚实的桶状。金枪鱼罐头有水浸和油浸两种，油浸的更香，水浸的热量低，更健康。
烹饪时间 20 min
难易程度 中
特色
与米饭上顶着一片肉的“握寿司”相比，手卷寿司对技术的要求比较低，也不挑食材，喜欢什么都可以卷进去，只要卷好不散开就行，冷热均可，切成小块还方便跟朋友分享。
主料
米饭2碗 寿司海苔适量
白煮蛋2个 金枪鱼罐头1个
蟹肉棒适量 黄瓜1根
辅料
寿司醋适量 沙拉酱适量
做法
❶ 寿司醋分次加入温热的米饭中，用饭铲切拌均匀。用切拌的方式可以保持米粒完整。(www.xing528.com)
❷ 黄瓜刷洗干净，切掉蒂，切成长条。蟹肉棒煮熟后切开成两条。白煮蛋切开成四瓣。
❸ 金枪鱼罐头沥干，拌入沙拉酱，搅匀。沙拉酱的量随意，不要加太多，否则金枪鱼泥会过于湿软。
❹ 寿司卷帘上铺上一张海苔，粗糙面向上。
❺ 盛取适量寿司饭到海苔上，铺开，上下各留1厘米左右空白，不要铺饭。用手略压实。
❻ 在靠近自己的1/3处依次放上各种食材，每种都摆成一行，各种食材相互重叠。
❼ 拎起卷帘，用手指按住食材，卷起的同时将寿司卷压紧，成为一个坚实的桶状。
❽ 选一把锋利的刀，刀面沾少许水，将寿司卷切成均等的块即可装盘。
烹饪秘笈
市面上有卖成品寿司醋，通常不便宜，而且一次用不完。家庭使用，可以用白醋、白糖和盐，按照6∶3∶1的比例调制。金枪鱼罐头有水浸和油浸两种，油浸的更香，水浸的热量低，更健康。
营养贴士
金枪鱼是低油脂、高营养的典范，而且是工作狂的快速“记忆面包”，老人的健脑补品，小孩子的成长良药。一家子吃饭不可多得的佳品。手卷很可爱，孩子也很好接受。
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