【摘要】：烹饪时间25 min难易程度中特色日剧里面男女主角要给爱人做饭的时候，蛋包饭的出镜率特别高。来吧，自己动动手，来个爱的告白。油温热后倒入蛋液，转动锅使蛋液摊成均匀的蛋饼。将蛋皮两边向中间折叠将米饭包起来，扣在盘中，在蛋皮表面挤上适量番茄酱即可。蛋液凝固后可以将平底锅离火，以免锅太热将蛋饼烤煳。营养贴士日式蛋包饭，温暖的鸡蛋含有丰富的蛋白质，口蘑则富含微量元素洋葱硒，有抗癌功效。
烹饪时间 25 min
难易程度 中
特色
日剧里面男女主角要给爱人做饭的时候，蛋包饭的出镜率特别高。为啥嘞？操作简单，成品又好看，还能用番茄酱在蛋皮上写字！来吧，自己动动手，来个爱的告白。
主料
鸡蛋2个 番茄酱2汤匙
口蘑4个 玉米粒50克
辅料
黑胡椒粉1/4茶匙 盐适量
白酒1汤匙 油适量
做法(www.xing528.com)
❶ 鸡腿去骨切丁，加入白酒抓匀，腌15分钟去腥。洋葱切成小丁。口蘑去蒂，切片。
❷ 中火加热平底炒锅，锅热后放入少量油，下鸡丁炒散。
❸ 放入洋葱丁、口蘑片、玉米粒炒熟。加入米饭炒散。
❹ 加入黑胡椒粉、盐、鸡精和番茄酱，拌炒均匀后盛出。
❺ 鸡蛋加入牛奶打散。炒锅洗干净，中火加热，放入适量油。
❻ 油温热后倒入蛋液，转动锅使蛋液摊成均匀的蛋饼。油温不要太热，蛋皮煎成金黄色最好。
❼ 蛋液定形后关火，将炒饭放在蛋皮中央，用铲子整形成饺子状。
❽ 将蛋皮两边向中间折叠将米饭包起来，扣在盘中，在蛋皮表面挤上适量番茄酱即可。
烹饪秘笈
煎蛋皮的平底锅不要选太大的，24厘米左右的最好。如果喜欢吃厚一点的蛋皮，可以将鸡蛋增加为3个。蛋液凝固后可以将平底锅离火，以免锅太热将蛋饼烤煳。
营养贴士
日式蛋包饭，温暖的鸡蛋含有丰富的蛋白质，口蘑则富含微量元素洋葱硒，有抗癌功效。洋葱可以抗衰老，玉米降血压减肥。这是一款超级营养还不会吃胖的美食早餐。
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