【摘要】：吐司切成小方块，奶酪片切成大块。鸡蛋打散，加入黑胡椒和盐，搅拌均匀。蛋液浇在蔬菜上，液面略低于纸杯上沿以防溢出。取出纸杯，在鸡蛋杯表面盖上奶酪片。烹饪秘笈奶酪片覆盖在鸡蛋杯表面，除了可以增加营养，提升美味，也能给鸡蛋“保湿”，使得鸡蛋在烘烤过程中表面不会变干变硬。营养贴士鸡蛋富含蛋白质，其氨基酸组成最符合人体需要，且吸收利用率高。
烹饪时间 30 min
难易程度 低
特色
少油少盐，营养均衡，做成一个一个小小的可爱早餐，放在冰箱里可以冷藏两三天。早晨装上两个，到公司加热一下，再配上一杯牛奶或咖啡，健康美味又方便。
主料
鸡蛋4个 西蓝花50克
红椒1/2个 玉米粒2汤匙
辅料
黑胡椒1/2茶匙
盐1/2茶匙
做法
❶ 西蓝花冲洗干净，切成小朵。红椒去蒂、去根，切成丁。培根切成小片。(www.xing528.com)
❷ 吐司切成小方块，奶酪片切成大块。如果有时间，吐司丁可以预烤到酥脆，口感更好。
❸ 鸡蛋打散，加入黑胡椒和盐，搅拌均匀。西蓝花、红椒、玉米粒、培根和吐司块拌匀。
❺ 搅拌均匀的蔬菜均匀分配在六个纸杯中。蛋液浇在蔬菜上，液面略低于纸杯上沿以防溢出。
❻ 预热完成后将纸杯放进烤箱，烘烤15分钟。
❼ 取出纸杯，在鸡蛋杯表面盖上奶酪片。
❽ 重新放入烤箱。继续烘烤约5分钟，烤到奶酪片融化即可出锅。
烹饪秘笈
奶酪片覆盖在鸡蛋杯表面，除了可以增加营养，提升美味，也能给鸡蛋“保湿”，使得鸡蛋在烘烤过程中表面不会变干变硬。除了在蔬菜中放打散的蛋液，也可以直接磕进一颗鸡蛋，蛋黄最好戳破，更易烤透。
营养贴士
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