【摘要】：饭团只是一种吃掉米饭的形式，当然可以依照我们的习惯，用我们的食材做中国人的饭团。炒好的配菜放入温热的米饭中，切拌均匀。切拌的方法可以更好地保证米粒的完整性。将保鲜膜放在手掌上，挖一勺拌好的米饭放在保鲜膜中央。手掌拢起，将米饭包住，保鲜膜收口处拧紧，使饭团成球状。去掉保鲜膜，将剩余的拌饭依照同样方法包成饭团即可。烹饪秘笈做这种蔬菜小饭团，对于蔬菜的种类没有限制。
烹饪时间 20 min
难易程度 低
特色
早餐开启新的一天，不光好吃，还得好看。饭团只是一种吃掉米饭的形式，当然可以依照我们的习惯，用我们的食材做中国人的饭团。
主料
米饭200克
辅料
鸡精1/2茶匙 盐1茶匙
油少许
做法
❶ 胡萝卜、莴笋去皮，香菇泡发去蒂，冲洗干净。米饭加热回温。(www.xing528.com)
❷ 处理好的蔬菜和火腿肠，切成同样大小的小丁待用。
❸ 炒锅放少许油，将蔬菜和火腿肠丁炒到略软，加盐、鸡精拌炒均匀。
❹ 炒好的配菜放入温热的米饭中，切拌均匀。切拌的方法可以更好地保证米粒的完整性。
❺ 取一张大一些的保鲜膜，对折使保鲜膜两层重叠，增加韧性不易破。
❻ 将保鲜膜放在手掌上，挖一勺拌好的米饭放在保鲜膜中央。
❼ 手掌拢起，将米饭包住，保鲜膜收口处拧紧，使饭团成球状。
❽ 去掉保鲜膜，将剩余的拌饭依照同样方法包成饭团即可。
烹饪秘笈
做这种蔬菜小饭团，对于蔬菜的种类没有限制。色彩鲜艳的食物能使人心情愉悦，因此注意颜色的搭配即可。如果喜欢吃辣味的，可以在拌饭的时候加一些辣椒酱，同时注意炒配菜的时候盐要减量。
营养贴士
胡萝卜中的胡萝卜素，进入人体后转变为维生素A，可维持正常视觉功能，让你长期面对电脑的眼睛得到保护。火腿肠中的蛋白质和米饭中的碳水化合物，可赋予能量，让你拥有活力四射的一天！
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