01 选一份基础叶片类蔬菜
叶片类蔬菜几乎是所有沙拉的坚实基础，选择圆白菜、生菜、芝麻菜、紫甘蓝等任何叶片类蔬菜都可以。叶片类蔬菜通常含水量较高、味道较为清淡。因为沙拉中的叶片类蔬菜都是生食，所以在准备菜叶的过程中一定要清洗干净。用厨房纸巾吸干水分后，用手撕成适宜入口的大小，这样用手撕出来的蔬菜口感比用刀切的要好。
02 加一份额外的绿色食材
有了叶片类蔬菜作为基础，接下来可以选择一些绿色的蔬果为沙拉的绿色增加一点层次，比如牛油果、黄瓜、西蓝花、豌豆等食材的加入，可以让沙拉更有生机。也可以选择一些清新的绿色水果，比如香梨、蜜瓜等，可令沙拉清甜可口，层次也更加丰富。
03 加一些鲜艳的颜色
有了绿色的蔬果作为底色，还需要在沙拉中增加各种缤纷的色彩及不同营养价值的蔬果食材。可以选择一些比较亮色系的蔬果，如胡萝卜、彩椒、圣女果、樱桃萝卜、草莓、蓝莓等食材。但要注意的是，如果有不适宜生吃的蔬果，最好用开水焯熟晾凉后再拌入沙拉中。
04 增加有饱腹感的食物
沙拉里必不可少的是一些能够带来饱腹感的食材，比如紫薯块、玉米粒、土豆泥或烤脆的吐司丁等。将吐司片切去四边后改刀切成约1厘米见方的小丁，撒上少许黑胡椒、盐，淋上少许橄榄油，放入烤箱中150℃烤5～10分钟即可。外表金黄、口感酥脆的吐司丁放在沙拉里再适合不过了。
05 增加一些蛋白质(www.xing528.com)
蛋白质是人体发育和修复受损细胞的重要原料，人体要想正常地运转离不开蛋白质的支持。在沙拉中加入豆类、坚果、肉类、鱼和虾仁等富含蛋白质的食材，可以让口感更丰富的同时，营养也变得更加丰富均衡。
06 添加更多营养元素
现在你已经有了一份健康低脂的沙拉餐，为了让营养更加全面丰富，可以选择一些玉米粒、豌豆粒，用沸水焯熟后拌入沙拉，或搭配一些奶酪、葡萄干、蔓越莓干等食材。总之，一切你喜欢的有营养的食材都可以添加到沙拉中，做出只属于你的独一无二的沙拉。
07 选一种沙拉酱汁
一款好吃的沙拉，除了各种食材的叠加，还需要一款味道层次丰富的沙拉酱汁作为点缀。或许你并不喜欢鲜榨柠檬汁的酸爽，但柠檬汁的抗氧化作用可以让蔬菜、肉类等食材能够更长时间地保持新鲜。对于上班族来说，在超市也能买到各种类型的沙拉调味品，随意搭配就能碰撞出不一样的味道。
08 完美的摆盘
好看的沙拉自然要用好看的容器装起来。又大又平的沙拉盘是最好不过的，即使在用沙拉汁调味搅拌时也不用担心会有食材掉落。除此之外，将沙拉装入现在流行的梅森瓶或是便当盒里，颜值也很高，尽情拍照后就可以享用健康的沙拉大餐了。
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