最近一年，我迷上了一种家喻户晓的技能——厨艺。要说为什么，那还要从我的小时候说起。
记得小时候，我经常认为妈妈会变魔术，不然怎么会走进一个屋子里就端出美味佳肴来呢？直到我记事后，才知道那不是什么魔术，而是一种大部分人都会的一种技能——“烧菜”。
有一次，我在厨房帮妈妈打下手，看妈妈烧菜时加这个调料，又加那个调料，没过多久就香气扑鼻，感到非常神奇。从那时起，我开始对烧菜有了很大的兴趣。我央求妈妈教我烧菜，在我的“死缠烂打”下，妈妈终究招架不住只好答应。
我学的第一道菜是番茄炒蛋。为了学好这道菜，我不光听妈妈的指导，还查阅了菜谱。功夫不负有心人，我终于学会了如何放调料，如何把控火候，烧出一盘红艳艳、黄澄澄的美味可口的番茄炒蛋来。学得了番茄炒蛋后，油焖茄子、蒜香青菜、酸辣土豆丝等，都成了我的绝活。但是，我有个“致命的弱点”，那就是烧菜时总是三心二意。有一次，妈妈在休息，我看看晚饭时间快到了，就独自跑去厨房捣鼓起来。做着做着，趁着煮菜间隙，我被客厅的电视吸引住了。也不知过了多久，当我闻到了厨房的怪味，才回过神来。立马跑回厨房一看，简直是“一锅黑”呀！妈呀……吓我一大跳！还好厨房没出什么大事，不然妈妈肯定会让我禁足厨房的。
做菜久了，我家人给我取了个“小粗心”厨师的称呼。一次，我照着菜谱做着我最爱吃的葱油鲳鱼，但是我却把白花花的盐当成白砂糖，还放了不少。菜上桌后，把家人给咸得一连喝了好几杯水。不过从此之后，我再也不敢做事粗心大意了，凡事都专心致志、认真仔细地去完成。(www.xing528.com)
今年春节，我终于为我的“小粗心”厨师正名了！大年夜，我在厨房里大显身手了一番，早早准备好各种食材，切好葱姜蒜，时间一到，油下锅，菜进锅，先后加进各种调料。听着嗞嗞声，闻着阵阵香，看着亮亮的色泽，烧好每一盘菜的劲头更足了。我照着原先的准备一连做了五道佳肴，当我把菜摆放在餐桌时，妈妈看了，投来欣慰的目光，连连说：“涵涵，长大了！”爸爸对我的手艺也是赞不绝口，还给我压岁红包当奖励，祝我学业有成。连太奶奶和小妹妹也双双为我拍手鼓掌，我真是成了家里的“小厨星”了……我的心里美滋滋的，像是吃了蜜饯一样甜。
这就是“我的拿手好戏”，它不仅让我改掉了坏习惯，还让我学会了一种厨艺，更让我为会烧菜而感到自豪，因为它是一件如此让家人幸福的事情……（周思涵）
老师评语
“我”是个懂得分享幸福的人，看到妈妈“变”出的美味佳肴，吃着竟让人如此幸福，也想学习烧菜。为了学会烧菜，可谓费尽心思，还从烧菜中悟出了凡事要认真对待的道理，改掉了自己的坏毛病。行文流畅自然，详略得当，特别是在学习烧菜的过程中的所想所感，极富生活气息。（金志兰）
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