管理的职能涉及管理工作的职权和范围，即管理究竟在一个组织中负责哪些方面的工作。关于这个问题，在管理学界颇有争议。在最早奠定管理学理论框架的法约尔的论述中，将管理工作划分为5 种职能：计划（Planning）、组织（Organizing）、指挥（Commanding）、协调（Coordinating）和控制（Controlling）。在美国著名的管理学专家H.孔茨和C.奥唐奈的著作《管理学》中，将计划、组织、人事、领导和控制看成是管理工作的基本职能。目前较为流行的看法是4 个职能，即计划（Planning）、组织（Organizing）、领导（Leading）和控制（Controlling）。本书将按这4 个职能来组织教材的内容。
1）计划（Planning）
计划就是探索未来，制订行动计划。它包含确定组织的目标，制订组织的计划以实现这些目标，以及将计划层层展开、落实、具体化，协调组织的活动按时、按标准完成。
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计划职能在管理职能中处于主导地位，其他职能都需要它提出目的、要求和标准。计划职能有利于正确把握未来，使企业的活动与社会的需要协调一致，能在变化的市场环境中健康稳定地发展；有利于统一全体员工的行动，使大家共同努力实现企业的经营目标；还有利于合理分配、使用资源，使企业的资源发挥最大效用。
2）组织（Organizing）
组织就是建立企业的物质和社会的双重结构。它包含明确组织所承担和需要完成的任务，由谁去完成任务，组织机构的设置，信息指令的传递渠道的建立，以及权力的划分和组织的协调。
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组织职能属于执行性职能，其目的是统一与协调整个企业的活动，使企业的各个构成要素具有凝聚力，能集中指向企业的计划目标。它一方面通过合理配备和使用企业资源，使资源发挥限度最大；另一方面能为企业创造一个良好的环境，使企业内外的信息流保持畅通和迅速。(www.xing528.com)
3）领导（Leading）
领导就是寻求从企业拥有的所有资源中获得尽可能大的利益，引导组织达到它的目标。它包含如何去激励下属，引导他们实现组织的目标，选择有效的沟通渠道，增强人们的相互理解，以及解决组织成员之间的冲突。
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西门子发展领导力的重要部分是CPD 流程，它由CPD 圆桌会议和CPD 员工对话两部分组成。CPD圆桌会议每年举行一次，参加人员是公司管理人员：中高级经理和人力资源管理顾问。圆桌会议上，参与者对公司团队和重点员工的潜能进行预测；回顾过去一年的业绩；提出改进后的与业绩挂钩的薪酬体系；制定具体的管理本地化和全球化有效融合的措施；为员工提供发展渠道，充分预测潜能的培育计划。计划包含技术培训、管理培训以及与之相协调的工作轮调、项目任命、薪酬调整等。
4）控制（Controlling）
控制就是注意是否一切都按已制定的规章和下达的命令进行。控制的实质是使组织进行的各项工作尽可能地符合计划。它包含控制标准的设置，现场的监督与管理，收集工作进行的信息，将信息与标准进行比较，发现工作中的缺陷，及时采取纠正措施，确保组织工作能沿着正确的轨道前进。
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严格的内部控制贯穿于青岛啤酒的每个生产环节。对于酿造水源的控制指标更是严于国家标准。青岛的网络监控检测制度规定：每周分析检测总水管；每日抽样检查各分支水龙头；工作现场则既要确保随时检测，又要将水管高于地面50 厘米全部盘挂上墙，甚至连操作人员怎么洗手都有严格的规定。
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