根据《韦氏词典》的解释，“习惯”是这样一种东西：它是指服装、体态、体质、习久成自然而渐失抵抗的性癖、复习而成的性习或趋势。虽然很诘屈聱牙，但是相信大家都能够明白其中的意思。《牛津大辞典》中关于“习惯”的解释中，癖好、气质、体质、习性、服装均与《韦氏词典》中关于习惯的解释有异曲同工之妙。在行为心理学上，出于严谨表述的要求，有时候习惯会被表述为刺激与反应之间的稳定性连接。而几个优势习惯的系统则会构成所谓的性格。可以说，通过观察一个人的各种行为习惯，可以有助于我们了解他最真实的一面。
民以食为天。刚刚认识一个人，或者是刚刚进入一家新公司，认识了一群新同事，怎样才能通过我们不动声色的观察，在最短的时间里，真正地了解你身边的人呢？可以说大家一起相处，别的细节也许因为刚认识还存在盲点，不能有效捕捉到。但是注意观察他的饮食习惯，绝对能让你收获匪浅。饮食比其他习惯更容易泄露一个人的个性，因为饮食习惯绝大部分是无意中或早在童年时期就已经形成的心态。下面我们就来详细地检索一下：透过一个人的饮食习惯，你通常可以发现的线索和可以得到的信息。
好吧，我们先来看看他习惯怎样吃饭吧！通常会有以下几种方式，比如说：站着吃、边煮边吃、边吃边看书、边走边吃、看电视吃饭、吃饭速度快、细嚼慢咽和用手抓着吃这几种进食方式。
我们首先来说站着吃。有机会到他家去，结果是不是发现他一到家连衣服都没换，甚至室内拖鞋都没穿好就站在打开的冰箱前面吃东西了？好像他真的再不吃就要饿死，只有立刻吃东西才能解救他的样子。平常的时候他是不是经常吃没煮过的东西，咖啡还没冲泡好就喝了？尽管他看起来胃口奇佳，狼吞虎咽，好像除了吃的东西再没有什么让他在乎的。但是只要他满足了口腹之欲，他可能就是个你觉察不到的温柔、体贴，甚至慷慨的人。
边煮边吃？她不是一个妻子、一位母亲，就只能是一个习惯于自我牺牲的人了（当然这里的她不要片面地只理解为女性）。只不过不知道那个她尽心所服侍的人，是否会曾感激？怕只怕别人习惯了照顾，最后会对她的照顾没有感觉。她似乎从来没有机会坐下来和家人一块儿用餐，因为如果这样的话，那谁来侍候他们？这类人最容易黯然神伤，虽然他们大部分时候看起来乐天达观。
他习惯于边吃边看书？是的，这类人需要不断补充食物才能思考。他们心里通常有许多的梦想和计划，所以他们需要利用每一点多余的时间去思考这一切。他们的工作效率高，做事符合经济效益，经常为了节省时间和精力，而同时做二三件事。在这样的人心里厨艺并不重要，因为他们渴望的是各种创意，而不是美味佳肴。
边走边吃？他是不是常在百忙中抓起一根热狗和一杯饮料，最后再吃一根雀巢巧克力棒当作甜点？虽然他总让别人感觉他很忙碌、来去匆匆。但事实上，这样的人毫无纪律，仅凭一时冲动作决定，结果经常和他们自己的兴趣相悖。由于不善于分配自己的时间，他们给自己找了许多不必要的工作，和许多不必要的消化不良的机会。
他习惯边看电视边吃饭？有时候电视只是开着，他甚至都不看？是的，他只是不喜欢一个人吃饭，可是，他也不想和别人聊天。所以呢，开着电视是最好的选择。他只是内心太孤独，但又不习惯把这么脆弱的一面展现出来。从另一面来说，吃饭时间也正是一家人聚在一起的时间。但是在晚餐时间看电视却阻碍了大伙儿接触的机会，结果，每个人都变得越来越孤独。也因此，一家人唯一可以共同分享的感受，就是那些伴随广告而来的话题。还有话题过后越来越深的孤独和失落。
吃饭速度快？没错，他做任何事都很快。这正是为什么，他三口就把里头还夹了腌黄瓜的三明治吞到肚子里的原因。他几乎尝不到其中甘苦，因为遇上任何事，他都想立刻把它们做完。对他而言，人生只有目标，没有过程。他实在无法享受达到目标的喜悦，他唯一关心的是尽快着手做下一件事。
他习惯于细嚼慢咽？看来他喜欢体验咬、吸、嚼、尝、吞等感官之乐，不过不一定要照这样的顺序，只是尽情享受食物的味道。要知道在古希腊，哲学家们就已经把吞咽这样的行为当做一大快感来讨论了。这世界上绝没有一个侍者能够催他赶快把饭吃完，因为晚餐对他来说，是个持续整个晚上的享受。
用手抓着吃？你得确定你们不是在吃手抓肉。另外随着快餐厅的激增，用手抓东西吃也实在是很寻常的一件事了。不过，如果他将这个习惯用在吃马铃薯泥、豌豆、炒面上，那就值得你注意了。通常这样的人对别人的感受相当的迟钝，即使别人抱怨，他也会一面承认，一面又接着用手拿着果冻吃。
通过上面的细节，你对身边的人有没有更多的认识？如果体会还不是那么深的话，我们可以继续。在生活中应该少不得要和别人一起用餐的。在吃西餐的场合，你就可以通过观察别人用刀叉切割和食用的方式来看他们的个性。通常会用以下几种方式来使用刀叉：
从左端开始切，一块一块地吃。这种人非常重视形式，喜欢一般认为合理及正常的事，但是有一种强将自己的生活方式或思想向别人推销的倾向，若是觉得自己想的、说的正确无误，就很难再去听取他人的意见。
从右端开始切，一块一块地吃。性格较温和，也是易为对方着想的那一类型的人，容易和他人亲近而打成一片，即使心里有什么不愉悦之处，也不会表现于外，通常都能和谐相处。
把全部切成小块之后，再一块一块吃。这属于自己想要的东西无法立刻得手，就会急躁不安的类型。想要做的事情，不管遭受到多少反对也会一意孤行。另外，这一类型的人喜欢照顾、安慰别人，当他人有烦恼时绝不会置之不理，而会伸出手来。对于人的喜恶会不加掩饰地表现出来。
从中央开始切，一块块吃。属于才干型的人。常会考虑其个人种种利益而显得较自私自利。若有什么想做的事则会毫不犹疑地去做，是坐而言不如起而行的那一类型人。比较善于社交，广结人缘。
只切一小块吃。能使生活和自我相互调和，并且有社交能力，和谁都可以应对自如。可与他人通力合作，顺利完成工作。
吃法经常改变。性情易变，所以经常会无法适应人群。在工作或私生活上亦是如此，常因无法与他人和谐相处而遭人误解。
经过了上面的阅读，有没有属于自己的一些观察和分析的心得呢？那你不妨在下面这个情境下小试一下牛刀。注意啊，先不要看下面的分析，凭借自己的体会和领悟先分析一下，不要满足于在脑海中想象一下就算了，要切实地用语言来描绘你所感受到的。
你和别人一起逛街，这时候看到有煮熟的玉米可买。你们都很想吃，于是就一起买了玉米。通常你们会从哪里开吃呢？
A.由上往下啃着吃
B.从中间下手
C.折为两半再吃
D.切成小块再吃
想到怎么分析自己和别人这个行为后所代表的意义了吗？也许你因为对自己很熟，所以这一题会很简单；也许你因为太了解自己了，反而不能从这道题中提取有效的线索来分析自己：这都是有可能的。你对自己描述过你的分析了吗？好的，下面我们公布答案。
选择A的人，通常你是个不拘小节的人，只要是你喜欢，没有什么不可以，所以也就不会在乎别人的看法、想法，想做就去做。在别人眼中，你充满活力、积极、有行动力，凡事一定打头阵地率先行动。
选择B的人，一般最多人属于这种吃法，属于一般类型。平常与人相处都保持距离，不会去侵犯他人的隐私，也有能力保护自己，通常都不会自己贸然行动，看看别人怎样做后才作决定。
选择C的人，一般多为女孩，属于比较谨慎的人，时时都很在意别人的眼光，所以也不喜欢引人注目，当然在团体中较不会表达自己的意见，内向而顺从。
选择D的人，你是个很神经质的人，非常情绪化，总是让人抓不准你的脾气。由于喜欢追求物质上的享受，所以显得虚荣而浪费，东西都要吃好的、用好的，储蓄对你来说似乎是不太可能的事情。
这个答案和你的分析有没有比较接近呢？话不多说，闲篇不扯，接下来我们要讲的是从点菜的习惯看一个人。通常大家一起去酒店用餐，必然要有个点菜的过程。这个时候，他的反应可以让你了解这是一个在将来的职场上有没有大作为的人。通常有以下几种行为：
不管别人，只点自己想吃的。这种人做事果断，容易跨出创业第一步，但是否正确却难说。
点和别人同样的菜。这种人多为顺从型，不适合创业。
先说出自己想吃的东西。这种人性格直爽、胸襟开阔，适合创业。
先点好，再视周围情形而变动。这种人小心谨慎，缺乏掌握全局意识，在创业中经常会犹豫不决。
犹犹豫豫，点菜慢吞吞的。这种人做事一丝不苟，安全第一。较有创业优势。
先请店员说明菜的情况后再点菜。这种人最讨厌别人指挥他，如果能谦虚一点，必将会更好。
好了，我们已经从饮食习惯入手，讲了很多通过习惯的小细节判断一个人的方法。下面我们再通过一些提纲挈领的小习惯，让你通过习惯，了解更真实的别人的样子。
喜欢吃肉和土豆的男人稳定可靠，但不太喜欢冒险。点菜时总是喜欢尝试新事物的男人在生活中也同样热爱冒险，他对稳定的关系（像婚姻）有着明显的抗拒。
好赌的男人，喜好冒险，把冒险当成人生至乐，但是，赌徒往往只相信50％的概率自己会赢，所以往往很难认清和面对现实。
嗜烟如命的人常常焦虑不安，因而他们很难下定决心结婚。
一个喜欢四处寻欢作乐的人，通常非常没有安全感。他的游戏人生，即是缺少安全感的最好写照。
如果一个人在堵车的时候焦虑不安，手不停地敲打方向盘，或者自车子里走出来观望远方，对前面的车子恶言相向，那么他有着很强的侵略性。但是这样的人却并不善于争吵，特别是办公室里的激烈争吵，他很难占上风。如果一个人在堵车时不焦不躁，那么这个人有很强的自我控制能力。但是，如果堵了两个小时他还没有反应，只能说这个人极有可能很迟钝或者无所事事。
好了，我们能告诉给你的就是这些，在这节的最后，是两个小测试。正在恋爱中的人，可以来测试一下。虽然，爱最大的特点和动人之处是直接性。但是，恋爱似乎并不那么直接。
【测试1】
恋爱中的小细节最能看出关键问题，想知道你身边的男性朋友有着怎样的爱情观念吗？来看看他的饮食习惯，请选择下方最接近他的习惯。
A.年轻时觉得只要能吃饱就行，吃什么都无所谓，但是最近也开始挑剔起饭菜来了
B.对饮食不太挑剔，但是饭量要足，量不能少
C.对饭菜的要求是可口，只要不是自己特别讨厌的饭菜都可以吃，三餐后最好有甜点，多少都能吃进去，不过有时酒足饭饱后，又责怪自己不该吃这么多
D.有时候也考虑饮食的营养，希望做到一日三餐，但是总是没有规律，吃的话就应该细嚼慢咽，否则还不如不吃，今后很想好好吃饭
答案：
A.这种人年轻时，因为年轻气盛，认为可以和任何一个女人发生关系，然而最近他对女性的看法发生了变化
B.你正年轻气盛，对于心爱的另一方不太挑剔，如果你此时已经有了恋人，多半不会再对其他的异性感兴趣
C.这种人的恋人不固定，总是换来换去，很多时候他只是和她们玩玩而已。遇到这样的男性朋友，你可得小心了
D.这种人对待真爱很认真，而且多半很希望快点结婚
另一个测试则是关于一个人发短信的习惯。想知道你有什么弱点吗？来做做下面的测试吧。(www.xing528.com)
【测试2】
1.你有没有尝试过自己编辑一些搞笑或煽情的短信？
有过——2
没有——3
2.当你收到朋友发来的搞笑短信时，通常会：
一笑置之——4
感到很无聊——5
如果确实很有意思，会转发给其他朋友——3
3.你对发短信表白的方式怎么看？
比起当面表白可能带来的尴尬，这样子更加含蓄、浪漫一些——6
这是缺乏勇气的表现——4
4.发短信时经常会用到语气词，你通常会使用哪个字来表示肯定的意味呢？
嗯或啊——6
哦或噢——5
5.在临睡前发发短信，你比较习惯哪种方式？
发完短信再上床睡觉——7
躺在床上发短信——6
6.晚上和朋友发短信聊天，总会记得道一声晚安或类似的结束语吗？
是的——8
不是，常常发着发着短信就睡着——7
7.你常常会忘记删除，使得信箱里充满了短信吗？
是的——8
不是，我会记得定期删除一些没有用的短信——9
8.你发短信时通常？
一只手同时抓着手机和按键——9
一只手扶着手机，另一只手按键——11
两手同时抓着手机和按键——10
9.你感到很无聊时，比较偏好于用哪种方式向朋友或恋人倾诉？
打电话——10
发短信——11
10.你是不是常常发短信发到一半就感到很不耐烦，转而打电话呢？
是的——12
这种情况很少出现——13
11.如果有不认识的人发短信向你表白，你会？
打电话回去询问对方是谁——12
发短信询问——14
什么也不问，先和对方聊聊再说——13
12.收到明显是发错了而且绝无恶意的短信时，你会？
置之不理——A
会好心回复提醒一下——14
13.你的短信铃声是？
手机自带的——12
自己设置的或喜欢的铃声——B
14.你没事的时候喜欢翻看自己以前发过或收到的短信吗？
是的——C
不是——D
答案：
A.致命弱点：坏脾气
你的脾气真的是很冲，而且从来不知道加以掩饰。你心情好的时候，看人就会格外顺眼，而且对人是出奇的好。要是你心情不爽，就会把一张脸耷拉到老长，而且在你的四周会散发出一股阴冷之气。这还好呢，要是赶上你心情极差时触怒了你，你可一定会不分场合地发作一番。这样很容易得罪人的！虽然你只是性子直了点，并没有坏心，但是碰到心胸狭窄的人，很可能会怀恨在心，背后捅你一刀的。要明白，这世界不是围绕着你一个人转的，也要懂得站在别人的角度想一想。再说，“己所不欲，勿施于人”，你真的做到了吗？
B.致命弱点：失去的情感
与其说你对待感情太过执著，倒不如说你是有点执迷不悟。你从来不肯主动地放弃，虽然理智上你明白感情已不再，但是在情感上，就是不肯承认这个现实，非要钻牛角尖不可。你也许会很长一段时间都独自沉浸在失恋的痛苦中，也许会把痛苦转为疯狂的报复行为。你一旦爱上一个人，他（她）就会成为你的全部，你会甘心情愿为对方付出一切，当然，也会不惜伤害自己和他人。其实，爱情并不是人生的全部，当爱已不在，能够潇洒地放手，放过别人的同时，最重要的是也放自己一条生路，毕竟，我们应该为自己而活，不是吗？
C.致命弱点：优柔寡断
你做事情欠缺果断，总是会瞻前顾后，即使是一件并不太大的事，你也要在事前仔细的思量，设想到各种可能性，再联系经验、理论好好地斟酌一番，到了这一步，你竟然还没有拿定主意。虽说要三思而后行，但是像你这样五思、六思都过了，可就不是谨慎，而是优柔寡断了。这样下去，再好的机会也要与你擦肩而过了。其实，你对自己还是蛮有信心的，但是，究其根源，你并不清楚地知道自己要的是什么，也不知道该如何把握你的未来。趁着还年轻，赶紧好好地为将来打算一下吧，否则，可是很容易被人牵着鼻子走。
D.致命弱点：半途而废
现在，不妨思量一下，你的人生到现在为止，有几件事真正做到了善始善终，是不是屈指可数呢？你的脑袋够聪明，也有足够的热情，但可惜，只是3分钟热度。你的性格很善变，常常是事情进行不到一半，就觉得索然无味，而且又很任性，不喜欢了，想都不想就放弃。对人也是如此，刚开始还很要好的朋友，过不了多久，就会厌倦对方，到最后只能形同陌路。不信的话，看看身边的朋友，有几个是相交多年的呢？喜新厌旧是本性的东西，很难改变，但是，自己做下的事，就要勇于承担。坚持到底也是一种责任心的体现，一个没有责任心的人，最终恐怕会一事无成的噢！
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