遵义美味羊肉粉，祛寒除湿，小作者思乡之情

◎陈清怡

在我儿时的记忆中，印象最深刻的就是羊肉粉的香味儿。

羊肉粉是我的故乡遵义最著名的小吃。鲜美又肥而不腻的羊肉和香滑的米粉，加入鲜羊肉汤、各种调料和独具特色的辣椒油，就成了一碗诱人的羊肉粉，我们全家都很爱吃。特别是在遵义这种高寒地区，羊肉粉具有祛寒除湿的作用，对我们来说是一种非常适宜食用的小吃。

冬天，北风呼呼刮着，空中飘着晶莹的雪花。人们穿着羽绒服，瑟瑟地走在大街上。我就是在这时走进一家羊肉粉店，店里人很多，显得有些拥挤。一口大锅熬着浓浓的羊肉汤，香味儿飘进我的鼻子，刺激我的味觉，想赶紧喝一碗。

找到位子刚坐下，服务员就给我端来一碗热气腾腾的羊肉粉。圆嘟嘟、胖乎乎的米粉浸在放了辣椒油的羊肉汤中，几片美味的羊肉盖在米粉上，上面还漂浮着翠绿的葱花。我迫不及待地喝上一口汤，一股微辣溢满口中。羊肉吸收了汤的鲜味儿，咬的时候，汤汁就会迸进嘴里。米粉同样十分美味，雪白的米粉滑滑的，口感非常好。吃完喝净了，浑身暖洋洋的。舔舔嘴唇，真想再吃一碗啊！

遵义羊肉粉为什么如此美味呢？因为羊肉取自矮脚山羊，肉质细嫩，当天宰杀，不用水洗就可入锅。(www.xing528.com)

遵义有个习俗，每年冬至，一定要吃一碗羊肉粉，这样就可以赶走整个冬天的寒气。那天，走在大街上，到处都能闻到羊肉粉的香味儿，真是“满城尽是羊肉香”！

离开故乡，来到深圳，这是一个没有冬天的城市，冬天只有在梦里出现，然后才能有机会尝一尝故乡美味的羊肉粉，醒来后却是无尽的想念！

魔法揭秘

爱家乡，是一种抽象的感情。在表达乡情时，总是要与家乡的某些人与物联系起来。这位小作者离开家乡遵义、到了深圳后对家乡思念深切，于是，通过对自己记忆最深刻的家乡美食——羊肉粉的描述来表达对家乡的思念，文中不但写出了羊肉粉的制作特点，更表达出了小作者的思乡之情。