萨巴厨房：神速蛋炒饭，懒人快手营养早餐！

烹饪时间 10min　难易程度 低

省时方案晚上做早晨吃

特色

蛋炒饭，是一种最家常的菜肴。你很难想出一个办法，只用一颗鸡蛋做一盘菜。但是蛋炒饭让这个想法变成了现实。在忙碌的早晨，来一碗神速蛋炒饭吧！

主料

大米　200克　鸡蛋　2颗　香葱　2根

辅料

盐　1茶匙　食用油　1汤匙

烹饪秘笈

提前一晚煮好米饭，变成隔夜饭，一来节省早上的时间，二来使炒饭的口感更好。隔夜饭水分少，会使炒饭颗粒分明。

做法

提前一晚做法1→2

1 大米洗净，放入电饭煲中，加入煮饭量的水，提前一晚煮好，冷却后打散，放入冰箱冷藏。

2 香葱洗净去根，切丁。装盒，冷藏。

早晨做法3→7

3 鸡蛋放入碗中打散成蛋液。

4 炒锅中放油，倒入蛋液，将鸡蛋炒散，蛋液凝固盛出。

5 锅中热少许油，放入米饭翻炒至粒粒分明。

6 放入鸡蛋碎和香葱丁翻炒。

7 放入1茶匙盐翻炒均匀即可。

黑暗界的美味——酱油炒饭

烹饪时间 15min　难易程度 低

省时方案晚上做早晨吃

特色

对于忙碌的上班族来说，这款炒饭因简单易操作而格外受到喜爱。厨房中最常见的调料，也能做出充满滋味的炒饭，有时候简单的就是最好的。(www.xing528.com)

主料

大米　200克

鸡蛋　2颗

香葱　3根

辅料

鲜味酱油　2汤匙

白糖　1/4茶匙

食用油　适量

烹饪秘笈

可以选择符合味型的鲜味酱油，这类酱油咸度适中，且带有鲜甜味道，可以很方便地调出很好的味道。如果没有，也可以用约4茶匙生抽和1/2茶匙老抽混合来替代。

营养贴士

除了简单炒制之外，还可以提前一晚切一些火腿、蔬菜（如黄瓜），第二天和米饭一起炒，营养更全面。

做法

提前一晚做法1→3

1 大米洗净，放入电饭煲中，加入煮饭量的水，提前一晚煮好。

2 煮好的米饭打散冷却后放入冰箱冷藏。

3 香葱洗净，去根切丁，装盒，冷藏。

早晨做法4→9

4 取出米饭，加入酱油与白糖，用酱油充分把米饭裹匀。

5 鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液。

6 炒锅中放油，放入鸡蛋炒散后盛出。

7 锅中重新放油，放入一部分香葱丁爆香。

8 将拌好的米饭倒入锅中，小火翻炒至粒粒分明。

9 放入炒蛋及剩下的香葱丁，炒匀即可关火盛出。