现在国内的茶点也是品种繁多，根据地域的不同而有所不同。福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多，泡功夫茶讲究时，讲究佐助小点心。这些小点心通常外形雅致，味道可口，大的不过如小月饼一般，有绿豆蓉的馅饼；有椰蓉作的椰饼；有金黄如月的绿豆糕；有台湾产的肉脯、肉干；还有闽南特色的芋枣等；另外还有各种膨化食品及蜜饯。这些地区的人们无论时平时在家，还是客人来访，都会端上茶水和茶点，或自酌自饮，或相互交流，通过茶点来打发时光，增进友谊。
除闽南和潮汕地区外，南方茶馆具有代表性的就属广东早茶了。广东早茶其实是以品尝点心、小吃为主，以品茶为辅的一种茶饮习俗，现在广东的早茶已风靡全国。图7-7与图7-8是两款极受欢迎的广式茶点。广式茶点大都小巧精致，如虾饺、蛋挞、牛肉丸以及各式小菜，另外早茶中茶点之多，让人数不胜数，口味有甜有咸，服务独特，人们可以各取所好。在我国的江、浙、沪地区，人们佐茶的点心多为包子、饺子、烧卖等，而小吃有肴肉、茴香豆、茶干及茶叶蛋等。扬州的茶食与茶肆在清代就很有名，现代的扬州虽然已经没有了古时的茶风，但茶点的制作依然精美，还能看到鼎盛时期扬州奢华的茶文化之一斑。图7-9～图7-11是扬州著名的传统茶点。
与此对应，北方的茶馆就是另一番景象。在老北京茶馆的种类多为大茶馆、书茶馆、棋茶馆、野茶馆等。与南方茶馆有所不同，老北京的清茶馆较少，而书茶馆却很流行，在那里人们品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等。过去，北京有一种茶馆叫“红炉馆”，其茶点是受清朝宫廷文化影响，茶馆设有烤饽饽的红炉，做的多是满汉点心，小巧玲珑。比如北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼。顾客可边品茶，边品尝糕点。另外，老北京还有一种叫“二荤辅”的，是一种既卖清茶，又卖酒饭的铺子，其菜可由店铺做，也可由顾客自带，所以取作“二荤”。
图7-7 蚝油凤爪
图7-8 虾饺
图7-9 五丁包子(www.xing528.com)
图7-10 千层油糕
图7-11 双色松糕
此外，少数民族风味茶也常带有茶点。藏族人在饮酥油茶和奶茶时总要吃糌粑，那是一种用青稞麦炒熟后磨成的面做成的食品，这也是藏族人的主食。
如果看看西方人的茶点，不得不提到的就是——英国的午茶。传统英式午茶总是在三层银盘上摆满了令人食欲大开的佐茶点心，一般而言，有着三道精美的茶点：最下层，是佐以熏鲑鱼、火腿、小黄瓜和蛋黄酱的条形三明治；第二层则放英式圆形松饼搭配果酱或奶油；最上层则是放置时节性的水果塔。另外，午茶的茶点还可以有松饼、三明治、水果塔及欧式小点中以细致爽口著名的玛德莲蛋糕、醇厚香郁的起士蛋糕、苏格兰蛋糕、法式猫舌饼或可丽饼、各式手制饼干、千层派、巴黎圈等。此外热腾腾的各式酥盒、香烤煎饼，还有沁凉香郁的冰激凌都是午茶最佳的良伴。图7-12是西式饮茶时配食的奶黄酥，相对于中式茶点，西式茶点大都是甜食。
至于茶食与茶在口味上的搭配，茶艺圈里有一个说法：甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。这种说法也不是绝对的，可作饮茶时的参考。
图7-12 奶黄酥
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