茶艺的推动与文人的参与：文学、哲学与技艺的传承

茶文化在一开始就受到知识阶层的青睐，因为文人是一个相对生活安定，又有钱有闲的阶层，有闲情也有玄思，而且，文人所掌握的文字又是文化传承最好的载体。文人对茶艺的推动也主要在文学、哲学以及技艺的传承几个方面。

唐代的文人首先是用诗歌传播了茶文化。许多诗人都写过吟咏茶的诗歌。李白的《答族侄僧中孚赠仙人掌茶并序》可能是现在可见的最早一首吟咏名茶的诗。在诗里，李白以他的生花妙笔着力渲染了仙人掌茶的神奇功效，说这种茶常饮可以“还童振枯”，使人延年益寿。他的侄子僧中孚将此茶赠送给他时，仙人掌茶还是不为人知的新产品呢，诗人的这首诗无疑会使茶的名字借着诗人的名气而传遍天下。卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》是唐代茶诗中最为著名的，从其诞生之日直至宋朝，这首诗被广为传唱。甚至有人认为，卢仝的这首诗对于茶文化的推广之功不亚于陆羽的《茶经》，这虽是夸张之词，但也可看出其在茶史上的地位。这首诗里许多的词句被后来的诗人们反复引用。卢仝在诗里首先将茶饼比作是天上的圆月，后来的诗人们也纷纷效仿，宋朝苏轼在诗里写道：“独携天上小团月，来试人间第二泉。”卢仝道号玉川子，这也被诗人所爱用，苏轼诗：“明月来投玉川子，清风吹破武林春。”；明朝陈继儒诗：“山中日日试新泉，君合前身老玉川。”

资料：

《答族侄僧中孚赠仙人掌茶并序》

唐·李白

余闻荆州玉泉寺近清溪诸山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流。其中有白蝙蝠，大如鸦。按仙经，蝙蝠一名仙鼠，千岁之后，体白如雪，栖则倒悬。盖饮乳水而长生也。其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉。唯玉泉真公常采而饮之，年八十余岁，颜色如桃李。而此茗清香滑熟，异于他者。所以能还童振枯，扶人寿也。余游金陵，见宗僧中孚，示余茶数片，拳然重叠，其状如手，号为仙人掌茶。盖新出乎玉泉之山旷古未觌，因持之见遗。兼赠诗，要余答之，遂有此作。后之高僧大隐，知仙掌茶发乎中孚禅子及青莲居士李白也。

常闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。

茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。

丛老卷绿叶，枝枝相接连。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。

举世未见之，其名定谁传。宗英乃禅伯，投赠有佳篇。

清镜烛无盐，顾惭西子妍。朝从有余兴，长吟播诸天。

对于茶事，唐代很多文人都身体力行。白居易被贬江州时，闲来无事，在庐山上建了一座草堂，草堂附近就有茶园有飞泉，白居易常与朋友们就着泉水、茶树来烹茶。对于茶，白居易是个内行，对于茶的品鉴及烹茶用水都有自己的认识，在唐代诗人中，白居易是作茶诗最多的人，以他当时的影响力，不难想象对茶艺会有多大的推动。除了喝茶，文人还积极参与茶业生产，唐末的皮日休与陆龟蒙在苏州隐居，经营了一片茶园谋生，对于茶事的每一过程都亲历亲为。皮日休在陆羽《茶经》的启发下作有《茶中杂咏》十首，让陆龟蒙唱和，陆龟蒙因此写有《奉和袭美茶具十咏》。吟咏了茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶十题。这二十首诗对了解唐代制茶的状况有帮助，如陆龟蒙的茶灶诗：“无突抱轻岚，有烟映初旭。”可知唐代的茶灶是没有烟囱的。这些诗可以说是用诗写成的《茶经》。

资料：

《走笔谢孟谏议寄新茶》

唐·卢仝

日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。

口云谏议送书信，白绢斜封三道印。

开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。(www.xing528.com)

闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。

天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。

仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。

摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。

至尊之余合王公，何事便至山人家。

柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。

碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。

一碗喉吻润，二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山，在何处，玉川子乘此清风欲归去。

山上群仙司下土，地位清高隔风雨。

安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。

便为谏议问苍生，至头还得苏息否？

文人的参与对于茶艺程式的完善与推广起着很大作用。在陆羽之前，茶艺的基本程式应该已经有了，但没有见诸文字。《茶经》里，陆羽对当时的茶艺程式进行了整理，并添加了一些自己的东西。《茶经》一经刊行就引起了大家的兴趣，尤其是对书中茶艺和茶具部分的内容有很大的兴趣，对于陆羽所设计的二十四件茶器，好事者家藏一副。据《封氏闻见记》载，《茶经》书成之后，当时的著名茶人常伯熊“又因鸿渐之论广润色之，于是茶道大行。”看来，陆羽所设计的茶艺程式可能是复杂了些，操作上不是很方便，因此才有了常伯熊的“广润色之”。