“乡下姑娘想学上海样，学死学煞学勿像，刚刚学来七分像，上海又在换花样”“七人八主张”“一口吃不成胖子”“人要脸，树要皮”“人争闲气一场空”“不懂不要装懂”“心急吃不得热粥”“吃得苦中苦，方为人上人”“坐有坐相，立有立相”“人正不怕影子斜”“远亲不如近邻好”“有借有还，再借不难”……
沪谚
上述这些沪谚，你可耳熟能详？
沪谚是指流传于清末民初上海城乡的俗谚，当时主要流行于上海县及周边地区，采用的是老派上海方言，可谓是“老的老上海”谚语。
今天，人们论述沪谚，必定要先提及当年上海县陈行镇（现浦江镇），因为著名的《沪谚》一书100多年前就诞生在这个小镇上。
1914年，陈行镇（现浦江镇）地方绅士胡祖德编撰的《沪谚》一书出版，汇编了本地谚语1 000多条，成为世上最早成书的上海方言谚语专集。后来，《沪谚》一版再版，并扩编了《沪谚外编》，收录了2 000多条沪谚。而个性鲜明的陈行谣谚，既是胡祖德最为推崇的地方俗谚，又是《沪谚》一书的主要内容。《沪谚》汇聚了大量的上海地方语精华，语言幽默、富有哲理，至今还有很多谚语仍在流传。
胡祖德的《沪谚》和《沪谚外编》无疑是研究清代晚期上海城郊风土人情的重要史料。2 000多条谚语，涉及岁时、节庆、宗族、交际、婚姻、嫁娶、饮食、文娱、家计、交易、求职和信仰等民俗事象，可谓是洋洋大观，包罗万象。由于这些都是社会普遍传承的风尚和爱好，因而它是考察当地历史背景、地理环境、社会形态和文化发展的珍贵资料；同时，也为后人研究当时中西文化交流融合的过程提供了佐证，被中外民间文化研究者视为上海地区原创性代表作。
胡祖德的《沪谚》和《沪谚外编》，纵贯古今，博通中外，此后，也没有出现可与其相媲美的著作。因此，它们具有独特的历史价值和文化价值，所产生的社会影响极为深远。(www.xing528.com)
在胡祖德的家乡和周边地区，《沪谚》和《沪谚外编》等书籍曾是家喻户晓的普及读物，随时可见。可是从20世纪50年代起，这些书籍逐渐不再流传，以致到20世纪80年代末，文化部门像寻觅珍宝一样进行普查，竟然没有觅到一册原本。上海县文化馆在1986年组织“民间文化五项集成普查工作”，大规模地进行实地采风，所谓“五项集成”即传说、故事、谚语、歌谣等。刚从闵行非物质文化遗产保护中心退休的张乃清，当年就是其中的一位骨干。他研究民俗几十年，从20世纪80年代起参加“民间文化五项集成普查工作”，张乃清与300多名工作人员在田间村头花费一年时间搜集了约1 000条谚语，事后与寻觅到的一册《沪谚》对照，竟然大多相同。由此可见，在这近40年的岁月里，虽然没有文本参读，而且内容大多遭到贬斥，但是沪谚具有极强的实用功能、教化功能及审美功能，已经深入人心，人们仍然在口口相传，广泛应用。目前沪谚的条数在3000条左右。“最近10年的我们暂不收录，”张乃清解释，“因为谚语必须经得起时间考验。”
《沪谚》与《沪谚外编》
沪谚是上海方言的精华，是海派文化的亮点，2011年5月，沪谚被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
如果不是参与第三批国家级非物质文化遗产名录的申报，陈行地区流行的民俗谚语都不会被确定为“沪谚”。最初，它被称为“陈行民间文学”，囊括了“五项集成”。但是在2007年申报市级非物质文化遗产名录的时候，专家认为民间文学概念太宽泛，不如改成“陈行谣谚”。虽然，“陈行谣谚”听起来像是“陈行谣言”，让陈行人不太高兴，不过专业人士指出，《古谣谚》一书在学术界人尽皆知。于是，还是以“陈行谣谚”的名字参与了2008年第二批国家级非物质文化遗产名录的申请，结果没成功。
《沪谚》《沪谚外编》书影
张乃清随即请来北京专家“会诊”，得出定位不够准确的结论。陈行虽然是上海城隍老爷的出生地，从清代起就有21个村的建制，无论上海的地域如何变迁、划分，陈行700多年来始终在上海地界。虽然，近些年在行政上被划入浦江镇，不过“陈行”这一名字在长三角地区还是知名度很高的。但是，走向全国的话，肯定是“沪”比“陈行”名气大。因此，参加第三批国家级非物质文化遗产名录申报时更名为“沪谚”。
新版《沪谚》是“上海市国家级非物质文化遗产名录项目丛书”之一，由张乃清编著。《沪谚》讲述了沪谚是上海谚语中积淀最厚实的那一部分。沪谚的语言表达方式多样，修辞手段丰富，既不忌土气，又讲究机趣，话语“煞根”到位，却又充满善意。沪谚真实反映了旧时上海乡村农耕生活和市井平民生活风情，形象地为后人展现了一幅多姿多彩的本地风俗画卷。
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