保健食品的鉴别与选购，家庭营养膳食与保健的指南

一些保健品的宣传口号迎合了消费者的心理，尤其是老年人群的心理。随着人口老龄化进程加快，空巢或独居老人增多，老年人往往认知能力弱、信息不对称，再加上身体机能下降，很多人因为各种老年慢性病而备受煎熬，容易被一些鼓吹包治百病的药所蒙骗。

中国保健协会的调查数据显示，目前我国每年保健品的销售额约2 000亿元，其中老年人消费占了50%以上。调查显示，超过65%的老年人使用过保健品。一般情况下，保健品主要包括四类：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品。其中，保健食品是保健品当中重要的组成部分。

保健食品其实就是“膳食补充剂”或“健康辅助食品”的意思。2005年我国在实行的《保健食品注册管理办法（试行）》中将保健食品定义为：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

目前，监管部门依法批准注册的保健食品的保健功能主要有27类，保健食品生产经营者应严格按照注册或备案的保健功能进行标签标识和宣传表述。比如维生素、矿物质、氨基酸、抗氧化剂等类型的膳食补充剂，的确是人体需要的营养成分。它们的意义在于：如果你不能做到饮食全面均衡，进而导致某些微量营养成分缺乏，那么补充这些东西确实有助健康。

然而，现实中很多企业刻意夸大保健食品的功效，虚假宣传各种作用，使得保健食品市场鱼龙混杂。为此，国家市场监督管理总局整理了市场上针对监管部门批准的27类保健功能的虚假宣传表述（表8－3）。

表8－3　常见的保健食品功能虚假宣传表述

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备注：虚假宣传表述不仅限于上述常见情形

（图表来源：国家市场监督管理总局官网）

上表中的“治疗肿瘤”“治疗高血压”“延年益寿”经常被销售人员挂在嘴边进行宣传，甚至还可能宣称某些产品“包治百病”。那么到底该如何选购保健食品？又该怎样鉴别保健品真伪呢？

一要注意：保健食品是食品的特殊种类，不能预防疾病，更不能代替药品。(www.xing528.com)

二要注意：保健食品不能代替其他食品，要坚持正常饮食。

三要注意：看食品包装标签上的食品名称（食部）、规格、净含量、生产日期，成分或配料表，生产者的名称、地址、联系方式，保质期，产品标准代号，贮存条件，食品添加剂的通用名称，生产许可证编号等是否清楚齐全。

四要注意：到信誉好、有食品经营许可证、营业执照齐全的正规商场、超市、药店或专卖店选购。购买时要认准我国保健食品专用标志“蓝帽子”，索要并保存好购买票据。

五要注意：若消费者对所购买的保健食品质量安全有质疑，或发现有虚假宣传保健食品功能的，请及时向当地市场监管部门举报，也可拨打12315，相关部门将依法处置。

近年来，有不少老人在购买保健食品时遭到欺骗。这里要提醒大家提高“五个警惕”。

一要警惕：“药到病除”，一些非法保健食品广告声称可以治疗某种疾病，常用如“根治”“无效退款”“无毒副作用”等承诺欺骗、诱导消费者。

二要警惕：“健康讲座”，一些不法商家利用“访谈”“讲座”等形式，邀请一些假冒专家、教授和老中医开展“养生”讲座，借机兜售保健食品。

三要警惕：“免费服务”，一些不法商家通过“赠药”“免费试用”等方式组织促销活动，让人在不知不觉中被“洗脑”。

四要警惕：“权威证明”，一些非法保健食品广告以国家机关及事业单位、学术机构、行业组织的名义和形象，为产品的功效作说明，以“科学研究发现”为幌子行骗。

五要警惕：“专家义诊”，一些不法商家打着“专家”“教授”开展免费体检或义诊的旗号，诱骗消费者购买一堆假的“保健食品”。