“疯牛病”属人畜共患传染病

疯牛病（Mad Cow Disease），学名为“牛海绵状脑病”（Bovine Spongiform Encephalopathy，BSE），疯牛病最早被认为是牛的一种新神经系统疾病，具有传染性。

1985年，英国阿什福德的一个农场首次发现“疯牛病”。至1996年英国已有15 万头牛患此病死亡。从1985年到1990年，英国一共出口了5.79 万头牛到欧洲其他国家，其中至少有1688 头染上了“疯牛病”。之后，爱尔兰、葡萄牙、法国等多个国家和地区发现了“疯牛病”，致使这些国家和地区的牛肉及其制品销售遭受重创。

1989年，英国开始有人患了与“疯牛病”症状类似的克雅氏病，患者先是失去记忆，脑细胞大量坏死，呈海绵状，失去一切生理功能，很快死亡。这种病的潜伏期长达10～15年，发病前无法诊断，发病后又无法救治。死亡率几乎为100%。

“疯牛病”属人畜共患传染病，传播的主要途径之一是饲料中利用动物加工副产品制成的肉骨粉。目前尚无有效的防治办法。由于欧美各国纷纷用“牛肉骨粉”饲养菜牛，牛发生相同症状并导致大面积扩散，其致病原称“朊毒体”“朊病毒”。朊病毒是小团的蛋白质，利用正常细胞中氨基酸排列顺序一致的蛋白进行复制，其过程尚不十分清楚。它是不同于细菌和病毒的生物形式，没有（不利用）DNA 或RNA 进行复制，目前仍无针对性的治疗办法。由于其结构简单之特性，朊病毒的复制传播都较细菌、病毒更快。

1996年3月20日，英国卫生大臣多雷尔在议会首次公开承认：英国迄今发现有10 名患者的症状与“疯牛病”相似，不能排除该病与食用“疯牛病”牛肉有关。此言一出，立即在全球引起强烈的反应。欧盟的10 个成员国纷纷发表声明，于1996年起禁止进口英国的牛肉，直至1998年才解禁。不仅如此，更致命的打击还将来自为彻底断绝“疯牛病”而可能采取的宰杀行动。迫于越来越大的国际压力，英国不得不考虑把总数1180 万头牛中的400 多万头宰杀并销毁，即使只部分宰杀，英国政府也要向农民支付100 亿美元的赔偿。据估计，英国为此次灾难要损失300 亿美元。(www.xing528.com)

“疯牛病”引起了世界范围的公众恐慌，也为世界敲响了饲料安全的警钟。目前，许多国家已经全面禁止在动物饲料中使用动物加工副产品制成的肉骨粉。

据统计，2000年欧盟国家共发现约18 万头患上“疯牛病”的牛，因感染克雅氏症致死的患者已达84 人。^[14]

图60 “疯牛病”的致病原：普里朊（普里朊，
即普利子蛋白〔prion〕的两种形式，正常〔左〕和变异〔右〕）