以上制茶工艺在网络上，各种书籍上，都是公开的，并不保密。但你要是以为，只要照着做，就能轻易得到一片好的普洱茶，那就大错特错了。
就像前文所述，在古代，贡茶的制茶师傅是有很高社会地位的，因为，丰富的经验，每一道工序的精准把控和对茶叶精到的理解，才是制作一饼好茶的关键，那是从一片片茶叶的亲手采摘，一点一滴积累起来的经验。
首先，我们先要给好茶下个定义，圆成号认为“好喝”就是判断茶好不好的唯一标准。
而想要让一众茶叶爱好者，甚至普洱茶的“骨灰粉”们众口一词说好喝，并不是一件容易的事。
笔者积累了一套自己的经验。不同于学院派，总结的这些特点不是从书本上背来的，都是自己走遍茶山一片一片尝出来的。长期游走于各大茶山，他自能嚼茶辨味，山头与山头之间茶味的不同早就谙熟于心，对于不同片区、不同树龄、树种间茶叶的特点如数家珍。
制茶的时候，除了把握最佳的采摘时间、选择合适的片区，就连鲜叶在路上的时间都要计算清楚，以确保最大程度的保留茶叶的原味。(www.xing528.com)
摊凉、杀青，时间不长不短，温度不高不低，其间玄妙最终都会体现在茶叶的味道上，甚至制茶的心境。你要平静且虔诚，因为它们，都会蕴藏在茶叶中。
手工揉捻或是机器揉捻？经过反复尝试，笔者选择手工揉捻。主动放弃大产量的机器揉捻，选择产量低的纯手工操作，换回的是最适合茶箐呈现的状态，让茶在浸泡过程中茶香拥有丰富的层次感，同时让茶叶在后期的转换过程中酶的活性达到最佳，如用作熟茶渥堆原料时也可以充分地让微生物进行彻底转换，口感更佳。
揉捻中，压力从不同方向作用于茶叶，不同成熟度的叶片散发出不同的茶香，细细嗅来，笔者就知道目前茶叶的状态，指尖触在叶片上，手心的温度作用于茶叶，最终的成败全在制茶人的经验上。
笔者说：
“茶叶是有生命的，从他在地上生根那一刻起，生命就在孕育，再经过茶人精心对待，和微生物的奇妙作用，每一次生命的绽放都值得我们认真、诚心以待。”
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
