4人份
材料
豆腐 1千克
黑巧克力 500克
白巧克力 400克
百香果 4个
樱桃 100克
草莓 200克
蜂蜜 2茶匙
干橘片 3个
黄油 1茶匙
白糖 40克
核桃 200克
小苏打 1茶匙
海盐 1小撮
小插曲
录制这道菜的过程特别有趣，就在头一天晚上，我还计划着做豆腐咖喱饭呢！但是，之前我已经为杨奶奶做了一道类似咖喱的菜。而且，郭奶奶家还有小孙子，咖喱可能并不适合孩子的口味。经过讨论，我们认为做一个简单又易分享的甜点会是一个更好的选择。做这道甜点需要许多巧克力，于是我逛遍了黄姚所有的商店。可惜，巧克力在当地不大常见，一个商店里最多只有几块。所以，我的锅里放了至少三种不同品牌的巧克力！(www.xing528.com)
这道甜点中，巧克力与豆腐的混合比例尤其重要。想要获得巧克力浓郁的香味，又不能完全掩盖豆腐的鲜嫩。我不得不承认，给郭奶奶做这道菜时，我其实有点紧张。尽管郭奶奶不像那种直言不讳的人，但我对自己的烹饪技术有很高的要求，所以特别渴望得到她的认可，毕竟她可是做了一辈子豆花的行家。让人高兴的是，郭奶奶很喜欢我的豆腐布丁。孩子们一开始有些羞涩，不一会就熟络起来，热闹地抢着吃豆腐布丁！与郭奶奶一家人共度欢乐时光，真是我的荣幸。
做法
1 黑巧克力放入碗中，炖锅里加水，隔水小火煮，缓慢地融化巧克力。
2 在一个大碗中，将融化的黑巧克力和一半豆腐混合。
3 同样的方法，将白巧克力融化后与剩下的豆腐混合均匀。
4 在白巧克力豆腐布丁中加入百香果。
5 制作核桃脆：将糖、蜂蜜、黄油、水、盐和小苏打放入一个小平底锅中，与干橘片混合。
6 中火加热锅中的混合物，直至开始冒泡，变为金黄色。注意火候，不要烧焦。
7 加入核桃。
8 充分搅拌混合均匀，倒在防油纸或锡箔纸上。冷却成形。
9 把草莓和樱桃切成四等份。
10 在一个小平底锅里放草莓、樱桃，3茶匙水和1茶匙蜂蜜。蜂蜜的用量可以根据水果的酸度来调整。
11 煮5分钟或直到水果变软、开始冒泡。
12 将黑巧克力豆腐布丁放在碗里，上面铺上一层熬好的樱桃草莓酱。将白巧克力豆腐布丁放在另一个碗里，上面撒百香果。
13 将成形的核桃脆掰成一口大小的块，撒在布丁上。
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