呷哥阿冲 71岁 藏族
性格：非常活泼开朗，还很幽默。
-经历-
阿冲奶奶经历过很多生活变故，唯一没有改变的是奶奶活泼、开朗的性格和心态，以及一颗虔诚向善的心。
奶奶是那种你第一眼的感觉就是：好慈祥的老人啊！勤劳的奶奶不但能干而且非常固执。在自己60岁的时候固执地拉着姐姐去拉萨，固执着一定要转遍自己能抵达的大小寺庙才回家，历时7个月。
奶奶也会组织每月一次的诵经活动，跟村里的其他奶奶一起找些事情做，一起唱诵经文互相支持。
她自己的老母亲今年93岁了，十分健康，行动能力依然很好。两人活动范围和生活节奏基本同步，看到奶奶，你就知道她的老母亲一定就在不远的地方坐着。奶奶最喜欢的活动就是一早和妈妈一起去佛塔转经，虔心念经。两个人不说话的时候是各自拿着自己的念珠，从1默念经文到108颗珠子，周而复始。
阿冲奶奶家除了老母亲外，儿子44岁，儿媳38岁，还有两个孙女分别22岁、20岁。
带着崇敬之心静静观摩
阿冲奶奶有着很重的口音。她说话的语调很奇特，会发出一些出人意料的声音。奶奶的音调虽高，还有一点刺耳，但她常常会用一些语气词，听起来像是“哦窝”和“哦耶”。奶奶特有的说话方式却充分显示了她活泼又开朗的性格。说起来也真是有趣，一个人的说话方式会影响人们对这个人的看法。阿冲奶奶的普通话不大好，但特别爱笑，她的面容祥和又温暖，能看得出奶奶是特别体贴、有爱的人。我们一起从她家里出发，朝山上的转经筒走去。我注意到奶奶走路时有点跛脚，需要拄着拐杖，她比同龄人略显年长，我不得不跟在后面慢半拍才能保持与她匀速前行。阿冲奶奶不是一个大大咧咧的人，性格非常友好，但她不会轻易吐露自己的情感。也许，是因为在寒冷山区生活了一辈子。在去往转经筒的路上，我有机会和阿冲奶奶单独交流。她向我诉说自己在中路乡的家庭和生活。
有一件事我没有做好心理准备，那就是奶奶诵经。奶奶每天都拿着念珠诵经祈祷。一开始我不大适应这个过程。甚至以为奶奶是在跟我说话。有时候我想问她问题，可是又怕妨碍奶奶诵经，这让我有点不知所措。但我很快意识到这完全不碍事，因为她的儿子和孙女也会在她诵经的时候跟她说话。
因为腿脚不大方便，大家便一起上了车，继续驱车向上前往转经筒。这个转经筒是奶奶年轻时每天都会去的。奶奶解释说，因为现在膝盖不好，她通常会去一个离得比较近的转经筒，但她非常高兴能去她年轻时经常来的转经筒看一看。我们站在山顶，回望中路乡，壮丽的美景映入眼帘。
阿冲奶奶耐心地向我展示如何点蜡烛，如何围着转经筒走，边走边诵经。信仰圣地给一个人所带来的影响力真的是令人惊讶。整个摄制组说话都轻声细语的，生怕破坏了这空气中难以表述的气场。(www.xing528.com)
奶奶开始在转经筒周围转圈，这是一个需要带着崇敬之心静静观摩的时刻。我在心里想，这简直太神奇了，这样一位连走路都有些困难的七旬老人，因着对信仰的追求，她每天都会花两个小时的时间一边踱步一边祈祷。奶奶从不抱怨，她的一生是为信仰而活，为了照顾家庭而活。这种牺牲自我的精神真是令人佩服。
我整个人都蒙了
在中路乡的第二个早晨，我们需要拍摄一场重要的宰杀仪式。每年冬天的时候，奶奶家里都要杀一头自家养的猪。对于特别痴迷于研究各地风俗的我来说，参加当地人的活动仪式则是最简单的学习方式。
通过与屠夫交流，我对当地人的宗教观点有了更清晰的认识。在佛教中，动物被认为是有意识的，动物也有痛感。因此，这里的许多佛教徒不杀生，但他们也不是完全意义上的素食主义者。屠夫说，在山区生活的藏传佛教徒以吃肉为生，因为身体需要能量和蛋白质来抵抗严寒；如果在这里不吃肉，就只能靠酥油、酸奶和糌粑生存。然而，那些食肉的藏传佛教徒也明白他们的行为触犯了戒律。于是，他们弥补过犯的方式就是保证宰杀动物的数量刚好够生存所需。佛教徒相信动物需善待，在宰杀时要带着敬畏的心，点亮烛光来纪念动物逝去的生命。奶奶后来向我解释说，在这个地区有一个专门的屠夫，他的工作就是在特定的日子去走访每一个村庄，帮助当地人宰杀并准备肉食。这样就能减少宰杀动物的人数了。
作为一个外乡人，我在一旁静静地注视着屠夫做着准备工作。我承认，这一幕让我的肠胃有种翻江倒海的感觉。以前我也曾目睹过宰杀动物的过程，也看过杀猪，但不论我有过多少次的经历，不管这过程有多么的神圣，我都觉得宰杀一个鲜活的生命是一件令人非常不舒服的事情。
仪式在清晨举行，亲眼目睹这个过程，再加上两千多米的海拔高度，我整个人都蒙了，有点头晕目眩。总之，这种经历让我感到十分不安。猪的尖叫声一直在我耳边回荡，久久不能平息。
我顿了顿，竭尽所能想保持头脑清醒。同时，我又很同情这位屠夫，因为职业的缘故要经常做这种血腥的工作。我估计他最不希望看到的就是我这个西方人对他指指点点吧。我远远地望着屠夫和他的助手们麻利地工作着，效率很高。他们把自行车打气筒插到猪后腿上，给猪充气。然后将猪皮浸入60℃的水中，这样更容易去毛。接下来，他们去毛，除去内脏。这一切完成之后，就挂起整只猪，再分割成不同的肉块。从屠宰到切割肉块花费了三个半小时，而屠宰的位置就在距离我的床不到100米的地方。说实话，看完整个屠宰过程，我有点受惊吓，但我也明白这就是生活。
这是地地道道的中路菜
开始学习阿冲奶奶的食谱让我感到异常兴奋。我有一种预感，向阿冲奶奶取经将会是一次特别有趣的经历。
我将学习两道经典的中路乡特色菜品——Yawo和血肠。它们分别选取猪肉的两个不同部位进行烹饪。选定Yawo这道菜真是一波三折。去年11月，丽媛在乡里踩点时就听说这里有一道专为特殊场合烹饪的菜肴，还是地地道道的中路菜，在普通话里都没有名字。我一听就来了劲儿，想在节目中烹饪这道菜。但是我们遇到了一个小问题，这道菜通常需要悬挂3个月的时间来发展风味。我先卖个关子，这道菜的线索就在于它的绰号——布谷肉，意思是当你在春天听到布谷鸟回迁的叫声时，就应该吃Yawo这道菜了。
现在问题来了，奶奶家里没有任何制作中的Yawo。如果我们想在节目中展示这道独特的菜肴，就必须想出另一种烹饪方式。最后，我们一致认为最好的折中办法就是，在11月丽媛第一次踩点的时候就开始制作Yawo，那么到12月中旬我们大部队到达中路乡的时候，Yawo就已经风干了近一个月的时间。到那时，我就能跟奶奶学习如何做这道菜，尝一尝风干一个月的Yawo是什么味道。奶奶跟我说一个月的Yawo也很好吃，只不过不如三个月的味道更佳而已。
奶奶菜谱
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