南华年鉴.2021：南华地区的自然地理物产及保护成果

【地理位置】　南华县位于楚雄彝族自治州西南部，地处东经100° 43′27″～101° 22′06″，北纬24° 43′34″～25° 22′24″。东接牟定县、楚雄市；南连楚雄市和普洱市的景东彝族自治县；西与大理白族自治州弥渡县、祥云县毗邻；北连姚安县和大理白族自治州祥云县。辖区东西最大横距64.6千米，南北最大纵距71.1千米，总面积2343平方千米，其中，坝区占4%，山区占96%。县公务中心办公地点斗山，海拔1875米，东距州府楚雄市城区37千米，距省会昆明市城区197千米，西距大理白族自治州首府大理市下关市141千米。320国道穿过县城中心，省道217南（华）永（仁）高等级公路起于县城，另有南华至景东的公路纵贯县境；楚（雄）大（理）高速公路从县城南缘直通滇西，广（通）大（理）铁路从县城北缘穿过，在县境设有南华北站、沙桥站；广大铁路复线从县城南侧通过，在县境设有南华站。是川、滇、黔往滇西直至缅甸、印度等国家和地区的咽喉要塞，古有“九府通衢”之称。

【自然概貌】　南华县地处滇中高原西部和云南“山”字构造的脊柱部分，地形东北促狭、西南辽远、中部和东部起伏和缓。地势西北高、东南低；西南群山纵横、东北丘陵起伏、山河相间陈列，呈北西至北北西向、东北丘陵起伏、山脉皆属哀牢山系东麓支平余脉，间有少量的高原小平坝和峡谷。境内地层发育不全，以中生界为主，元古界、古生界和新生界极少。县境山多平坝少，山区占全县面积的96%，县城所在地龙川坝子长约9千米，宽3～5千米、面积约44平方千米，其次徐营、沙桥坝子和雨露峡谷盆地合计面积91.2平方千米，占全县总面积4%。主要山脉有大中山、龙潭山、脑头山、马鞍山4大山脉。县境地面河流纵横，主要河流有金沙江水系的龙川江，元江水系的马龙河、礼舍江以及在水文上称之为李仙江水系的兔街河。山河相间排列，地下水储量不丰富，以裂隙水、孔隙水为主要类型；泉水以单泉和群泉出露，间歇泉居优。土壤种类繁多，分棕壤、黄棕壤、紫色壤、红壤、冲积土和水稻土6大类，11个亚类、49个耕地土种。境内最高点为红土坡镇龙潭山脉烧香寺梁子，海拔2861米，最低点为马街镇威车村倒坐窑的礼舍江边，海拔963米。县公务中心办公地点斗山海拔1887米。年末全县实有耕地面积26540公顷。有中小型水库78座，水库总库容八千多万立方米。全县有林地162741公顷，其中，国有林9378公顷，集体国家和地方公益林66493.23公顷，集体商品林96294.79公顷，占国土面积的71.75%，有自然保护区2个，面积30048.35公顷，其中哀牢山国家级自然保护区面积17348.67公顷,三峰山州级自然保护区面积12699.68公顷。森林覆盖率71.77%，比上年上升1.06个百分点。活立木蓄积980.47万立方米。全县有湿地2391.67公顷，其中，永久性河流湿地1743.28公顷，人工湿地648.39公顷。全县有天然草场135981.29公顷，其中：可利用草场106066.34公顷，占草场总面积的78%。县城建成区面积8.2平方千米，县城绿化面积282.2万平方米，绿化率为34.41%。

【气候状况】　南华县境内地形复杂，山峦重叠，垂直高低悬殊大，气候多样，兼具大陆性气候和海洋性气候特点，“气候长年约略同，不寒不暑似春融”，天气变化受地形影响大，具有“一山分四季，隔里不同天”的气候特征。年平均气温14.8℃，历年平均年降雨837.5毫米。2020年，年平均气温15.4℃，比上年偏低0.2℃年，比多年平均值偏高0.6℃，年日照2538.9小时，比上年偏多74.4小时。年降雨量799.5毫米，比上年偏少64.9毫米。

【资源特产】　南华县地处低纬度、高海拔地带，以北亚热带季风气候为主，具有垂直分带为特点的高原地区，山多坝少，光照充足，森林茂盛，森林茂盛，树种繁多，森林覆盖率达71.77%。在全县162741.33公顷森林中均有野生菌分布，资源年蕴藏量约1万吨，主产松茸、块菌、牛肝菌、干巴菌、鸡油菌、虎掌菌等，尤其是松茸，面广质优量大，在境内分布面积达113390公顷，且具有生产周期长、产量高、质量好等特点，已知的野生菌有540余种，占全国野生菌900种的60%、占云南省700种的77.1%。2020年，13340公顷封山育菌成果提升。全年全县野生食用菌集散交易量8887.6吨，交易额7.98亿元，其中，县内野生菌产量6756.27吨、产值5.89亿元，野生菌加工企业实现加工业产值5.12亿元，实现电商交易2.52亿元。野生菌产业规模化培育、规范化管理、集约化经营、产业化发展得到持续推进。成功举办中国·南华第十七届野生菌美食文化节暨农民丰收节。到北京参加“菌临天下·滇覆味觉”野生菌展示活动。“野生菌王国”“中国野生菌美食县”“中国野生菌之乡”三张名片以及“南华松茸”国家地理标志产品保护更加彰显。

全县核桃种植80680.32公顷，产量16967吨、产值2.04亿元，核桃加工业产值2.37亿元；花椒种植10165.08公顷,产量142.1吨、产值852.6万元。

境内中草药资源丰富，动植物药材多达660种。野生动物种类较多，境内打雀山是南飞候鸟迁徙途中的“宿营站” 。境内约有植物3000余种，有记录的主要种子植物有805种，隶属于145科435属；大中山自然保护区就有野生动物397种，其中，兽类动物记录有28种，隶属于8目15科。国家一级保护动物有云豹1种；国家二级保护动物11种；省级保护动物有1种。鸟类动物有278种。境内矿产丰富，矿种繁多，其中龙潭砷矿和五顶山力苴石膏矿储藏规模为全省之冠。主要矿产有铅、锌、铜、金、铊、镉、银、铂、砷、石膏、石灰石、石棉、泥煤、褐煤、烟煤等20种。主要旅游资源有以彝族文化、福文化和菌文化支撑的“咪依噜风情谷”，被评为国家AAA旅游景区和省级乡村旅游服务标准化试点；福园、菌园、彝人天堂五街太阳女人文风情园、英武罗鲁文博园、野生菌王国、毛板桥风景区（包括锦星山庄、星亿山庄、南泉寺）、鹦鹉山生态园、大中山林区、两旗海湿地公园、龙川江水生态湿地公园、市民广场、宝珠寺和30个民族文化生态旅游村。

特产：有白芸豆、核桃、萝卜、洋芋、柑橘、沃柑、烟草、野生食用菌、沙桥豆制品、红土坡阳麦粑粑、天堂牌火腿、五顶山腊鹅、兔街茶、马街龙街酒、兔街小戈酒、腌鱼、刺头菜、甜笋、香椿。

【南华白芸豆】　南华白芸豆主产于气候温凉的山区，其不经过药物增大、增重和漂白，是无添加的绿色产品。《新纂云南通志》载：“镇南以产大扁豆著称。”1984年，南华白芸豆收购量达115万公斤，出口97万公斤，南华县白芸豆产量和出口量均为全省之冠，被列为七五期间“优质大白芸豆基地县”。南华白芸豆颗粒硕大饱满，内胚盈厚，色泽白亮鲜明，营养丰富，味美质优，是上好的食品，也是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料。加工成罐头食品也别具风味，深受省内外顾客的青睐。南华白芸豆富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及钙、铁等多种微量元素，作为南华县家喻户晓的家常菜蔬，南华白芸豆具有健脾利水，治疗脾胃虚弱，水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等辅助治疗作用。南华县通过探索“党建+合作社+基地+公司+贫困户”的村集体经济发展模式，因村施策，除在本地销售部分外，大量远销港、澳和日本、澳大利亚、非洲等地。2020年，南华县白芸豆种植收入172万元，合作社年销售额达926.5万元。(www.xing528.com)

【南华荷包豆】　南华荷包豆为豆科菜豆属的三年生缠绕性草本植物,因其荚大似荷包、籽粒肥大饱满而得名。南华荷包豆植株长势旺盛，分枝多，种子大，呈扁平肾脏型，种皮有白、淡绿、浅灰等多种颜色，上有放射状或不规则的红色经络花纹，复叶大,叶厚而韧，属晚熟品种；含有丰富的植物蛋白、天然磷脂等营养成分及锌、磷等多种微量元素，营养价值高，每100克嫩荚含蛋白质1.3克左右、维生素30.8毫克左右，具有很好的调理脾胃、补血、延缓衰老的功效，对高血压、肥胖症、冠心病、动脉硬化、风湿骨痛、糖尿病都有很好的辅助治疗作用。近年来，南华县先锋合作社启动“001”号计划，投入建设，推广荷包豆种植，采取“线上+线下”方式打开农产品销路，为农户创造收益。

【天申堂萝卜】　天申堂是南华县沙桥镇内一座美丽的小山村，当地土地肥沃、水源条件较好，高山种植日照长，昼夜温差大等条件造就了风味独特的天申堂萝卜。天申堂萝卜个头相较于其他萝卜大，果型圆长，皮薄味甜，白皙光滑，易剥皮，叶片鲜嫩繁茂，吃法多样，浓甜如蜜，水脆如菱，生吃如脆梨，熟吃香如芋。天申堂萝卜可当水果食用，清甜爽脆、汁水满溢，有“水果萝卜”美誉。天申堂萝卜含丰富的维生素C和微量元素，能抑制黑色素合成，防止脂肪氧化和沉积，有助于增强机体的免疫功能，促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，有益于营养物质的吸收，有很强的行气功能，常食用能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、降低胆固醇、维持血管弹性等。沙桥镇为壮大萝卜产业，专门举办“萝卜节”，2018年沙桥镇被云南省农科院命名为“高原特色农业示范乡镇”。发展“绿色+”“特色+”“互联网+”农村电商，加强农民专业合作社和协会建设，实现“基地+冷链加工+物流派送”生产管理运营模式，利用“公司+合作社+农户”的订单种植模式，做好“产前、产中、产后”的种植及销售服务，依托沙桥镇萝卜种植核心区和示范区，推广萝卜播种机等新工具和滴灌喷灌、新型薄膜、“一年四熟”等新技术，推广萝卜无公害生产，已成功申报为绿色食品，开展测土配方施肥，对种植大户开展2次以上种植技术培训，种植面积达2334.5公顷，产值突破2亿元，户均增收1.5万多元。2020年天申堂萝卜种植面积高达2334.5公顷，产量达25万吨以上，产值突破2亿元，带动天申堂片区农户户均增收8.82万元，其中85户建档立卡贫困户种植萝卜28.35公顷，户均增收5.1万元。

【南华鸡油菌】　南华鸡油菌呈喇叭形，杏黄色至蛋黄色，口感鲜嫩，味道鲜美。南华鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分，性温味甘，有清目利肺、益肠健胃、提神补气的功效。

【南华干巴菌】　南华干巴菌根帽不分，片片相连，层层叠叠，其色或微微泛黄，或灰白交替，宛如一簇盛开的祥云，菌香浓郁，肉质富有韧性，吃起来醇香回味。南华干巴菌含蛋白质、16种氨基酸、钙、磷、钾、铁等微量元素、维生素及其特有的具有高营养保健价值的革菌酸，具有提高机体免疫力、抗氧化、降脂降压、健胃消食等作用。

【南华松露】　全成熟的南华松露，纯黑色，纹理细腻清晰，营养价值远高于一般茶色松露，与鹅肝酱等并列号称鲜味“三大天王”和餐桌上的“钻石”，含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素及锌、锰、铁、钙、磷等必需微量元素，具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。南华县内适宜南华松露生长的林地面积达46690公顷。南华松露因质优量大、富含营养、鲜美可口，远销日、韩等国，是楚雄州重要的出口创汇商品。2016年南华松露交易量363.53吨、交易额12435.15万元。

【南华鸡】　南华鸡属于南华县知名特产，其具有鸡菌肉厚肥硕、质细丝白、味道鲜甜香脆的特定品质，含人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪及各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。南华鸡可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产，其中南华县所产的南华鸡品质上乘，深受消费者喜爱。

【马街核桃】　马街核桃栽培历史悠久，上百年的核桃古树遍布马街镇各村，有核桃树、核桃箐等自然村地名。依托得天独厚的地理、气候和土壤条件孕育出的马街核桃以其果大、壳薄、仁白、味香、营养丰富的特定品质而久负盛名。据测定，马街核桃仁含油率63.4%～69.9%，比大豆、花生、油菜籽含油量均高，粗蛋白一般含量15%左右，最高可达29.7%，高于鸡蛋、鸭蛋含量，为豆腐的2.1倍，鲜牛奶的5倍。马街核桃仁还含有丰富的维生素及钙、镁、铁、磷、锌等对人体有益的无机盐，同时还含有18种氨基酸，其中人体所必需的就有8种之多，营养成分极高。2020年末，马街镇泡核桃种植面积已达14007公顷，产量6200吨，产值9920万元。核桃种植面积、产量分别为1995年的5倍和17倍。马街镇13个村委会134个村民小组都有核桃种植，农户人均有核桃近0.81公顷。核桃收入在5000元至1万元以上的农户有780户，1万元至2万元以上的有522户，2万元以上的有53户。如缴板村委会周树昌户核桃年产值已突破8万元。马街镇有缘兴核桃产业有限公司、凯达农产品开发有限公司为主的初加工企业，由合作社与农产品公司签订收购合同，年加工核桃干果4500吨以上，加工周边地区核桃1200吨以上，初步形成“龙头企业+合作社+基地+贫困户”的经营模式。