顺应高等教育改革发展趋势，基于学校转型发展需要，在专业建设方面，学校积极作为，有了较大的整合与重组。学校以服务基础教育和学前教育、服务地方特色产业开发与社会事业发展为宗旨，以培养技术应用型人才为导向，加大了专业改造、重组和建设力度，加强传统优势专业和特色专业建设，全面优化专业结构，取得了新的成绩。2011年，为积极开发与地方产业对接的特色专业，成功申报了“马铃薯生产加工”“中草药栽培技术”2个新型特色专业，2012年首次招生，生源良好。通过积极申报，努力争取，学校“生物技术及应用”和“动漫设计与制作”2个专业被确定为中央财政支持的产业型重点建设专业。2012年6月，学校申报通过了旅游管理、测绘与地理信息技术、电子应用技术、新闻与传播、体育保健5个适应社会发展需要，未来发展前景良好的非师范类专业。
近年来，通过争取中央、省、市财政支持和学校自筹，学校多渠道投入专业建设经费2000万元，改造了地理、生化、中文、英语等优势师范类专业；积极扶持发展学前教育；大力建设中草药栽培技术、马铃薯生产加工、生物技术及应用、动漫设计与制作等特色应用型专业。2013年，通过合并定西卫校进行资源整合与资金投入，成功申报了药学、护理、医学技术检验3个新专业；2014年首次招生情况良好。目前，专科专业总数43个，其中，师范类专业15个，高职高专类专业28个（其中护理、检验、药学、中草药栽培技术等医药类专科专业4个）。2014年，按照甘肃中医学院定西校区发展规划，招生计划有了较大调整，大幅压缩了师范类专业招生，仅保留学前教育、语文教育、思想政治教育3个专业，适当扩大了非师范类专业招生范围，特别增大了医学类专业的招生规模。2015年，学校招生专业24个，其中师范类专业8个，非师范类10个，医学类6个。(www.xing528.com)
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