兰科植物的特征及进化分析

与菊科、豆科、禾本科等大的科类似，兰科虽然也植物种类众多，但兰科在性器官上的共性显著——合蕊柱。图12-7～图12-9 是寒兰（Cymbidium kanran）的花及其解剖，花被片6，外轮3 片花萼状，较大，披针形，黄绿色；内轮3 片花瓣状，长仅外轮花被的一半，其中1 片花瓣特异而称为唇瓣。“花蕊”的说法可能尤其适合兰花，花的中央难辨雌雄，兰花的雄蕊和雌蕊完全愈合而成一柱状体，也就是兰科植物花的典型特征“合蕊柱”。兰科植物的子房位于花梗上部到花被基部之间，有的膨大，有的不膨大，在外观上有时会找不到，这点与石蒜科、鸢尾科的子房有点相似，因此，兰科也是子房下位的。

兰科植物的花构造比较复杂，合蕊柱有特别的构成，内轮花被，尤其是唇瓣还有很多变化、很多形态。不过从认识科的角度看，这些复杂而又细微的构造和变化基本上可以忽略，仅仅根据合蕊柱和唇瓣的存在就可以确定它们是属于兰科的。

据此可以归纳兰科的主要特征：花被六片变化多，内轮中央为唇瓣，雄蕊雌蕊合蕊柱，子房下位藏花梗。

图12-7　寒兰

图12-8　寒兰的花近观及花各部的分解（中为合蕊柱，下为唇瓣）(www.xing528.com)

图12-9　寒兰花解剖

a. 合蕊柱侧面观；b. 唇瓣；c. 合蕊柱正面观

兰科植物的花结构非常独特，这些特殊结构是与昆虫授粉相适应的。兰花是虫媒花，美丽的花形和花香可以吸引昆虫来到它们的“花蕊”，帮助授粉。在演化上，根据兰花性器官的复杂结构和化石证据，大多数学者认为兰科植物是单子叶植物进化程度最高的一个科。

我们喜欢兰花，除了兰花有清丽典雅的花形以外，还有就是兰花特有的幽香，那么，兰花的幽香来自哪里？原来，兰花的香味大部分是从合蕊柱的油细胞散发来的。

寒兰的花香和桂花相似，浓郁得让人难以忘怀，而春兰的花香则与米兰花香相似，温润入肺。不同的兰花的香味是不一样的，我们可以“闻香识女人”，也可以闻香识兰花。真正的养兰高手，当闻到兰花的香味，就大概能判断出是哪一类兰花了。