冰箱使用注意，防止冻伤发生

15.4　冰箱也可能造成冻伤

小脑袋里的问题

为什么有的人在炎热的夏天也会被冻伤呢？在冰箱取食物的时候，有什么需要注意的呢？

生活小博士

低温寒冷侵袭所引起的损伤称冻伤。冻伤可为局部或全身冻僵，多因寒冷、潮湿、衣物或鞋带过紧所致，常发生于皮肤、手、足、指、趾、耳、鼻等身体末端处。

湿手打开冰箱取东西，也容易被冻伤。就算在炎热的夏天也可能出现冻伤的情况呢！现在一般家用冰箱冷冻室的温度可低至零下22℃，如果用潮湿的手部接触冷冻的物品，很容易让手部的水分迅速结冰，并和接触的低温物体冻在一起，手部温度迅速降低，造成冻伤。夏天手部出汗较多，在没有擦干的情况下去拿冰箱冷冻室的食品存在很大的冻伤危险，所以拿冷冻食品前一定要记得擦干手，必要时用干毛巾包着拿。切冻肉的时候，扶住冻肉的手最好用干净毛巾隔着，因为肉食虽然经过一段时间已经解冻，但是温度仍然在零下，手指接触时间长了还是可能被冻伤的。(www.xing528.com)

生活大帮手

如果冻伤了，应该立刻用治疗冻伤的药膏涂在冻伤的部位。如果家里没有治冻伤的药膏，看看家里有没有仙人掌。将仙人掌去刺洗净，切成薄片捣烂，涂在患处，用干净方巾包好，隔两三天换一次，一般2次即可痊愈。如果是严重冻伤就应该立刻去看医生了。

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有些水果不适宜储藏在冰箱里，如芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果（即能够剥皮、果肉呈酱状的水果），在12℃以下的环境中存放反而容易发黑腐烂；橙子、柠檬、桔子等柑橘类水果，在低温下表皮的油脂容易渗进果肉，导致果肉发苦；草莓、杨梅、桑葚等即食类水果，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变，最好即买即食；但苹果、西瓜则可以暂时存放冰箱以延长保质期。

至于蔬菜类的黄瓜、青椒在低温中会冻伤发黑，西红柿经冷藏后可能会酸败腐烂，都不宜冰箱贮藏。另外，面包、火腿、巧克力等食品也不宜在冰箱里存放，因为面包放在冰箱里要比放在室温中变硬的速度来得快。焙烤类食品如月饼在低温中熟化的淀粉会容易析出水分，变得老化，因此也不宜放入冰箱储存。