3.10 生活中的有毒食物
小脑袋里的问题
经常看到报道说小孩子食物中毒死亡的，经常在报纸上面看到小孩子吃了某些东西之后产生全身抽搐、呕吐、四肢无力等食物中毒症状的。什么是食物中毒呢？
生活小博士
什么是食物中毒呢？是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者把含有毒有害物质当作食物摄入后出现的急性、亚急性食源性疾患。如下食物容易引起食物中毒：
1.容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧肉卤肉类、凉菜、剩余饭菜等。
2.被有毒有害化学物质污染的食物：被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。
5.在某一特定环境下能产生有毒物质的食品：发芽的马铃薯，霉变的甘蔗，未加热煮透的豆浆、四季豆、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。
生活大帮手
为预防小儿食物中毒，要注意以下几点饮食习惯：
1.不要吃变色、变味、发臭等腐败食物，残剩饭菜必须在食后煮沸保存，在下次食用前再煮一次。
2.不要吃有病的猪、牛、羊、狗或家禽的肉。(www.xing528.com)
3.不要吃不认识的野菜和蘑菇。
4.腌菜必须腌透，不要吃才腌制10天以内的腌菜。
5.若吃河豚、田鸡、癞蛤蟆等，必须请有经验的人将其有毒部分去掉、洗净后才可能食用。
6.不要给小儿吃较多量的白果，有的1岁内的小儿吃了10个白果发生死亡。
7.不要用装过一般药品或农药的用具盛装食物。
发现小儿有食物中毒的现象时，如未发生呕吐，可用手指、筷子或牙刷柄等包上软布后压迫孩子的舌根，或在他的咽喉部轻轻搅动，以促使呕吐，把毒物尽快吐出。也可给他喝些盐水，再用上法促进呕吐，并立即送往医院治疗。
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如果不慎发生食物中毒后，应按以下步骤实施紧急救护：
1.呼救。立即向急救中心120呼救，并将中毒者送往医院进行洗胃、导泻、灌肠等治疗。
2.催吐。用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，引起呕吐，同时注意，避免呕吐误吸而发生窒息。
3.妥善处理可疑食物。对可疑有毒的食物，禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。
4.防止脱水。轻症中毒者应多饮盐开水、茶水、姜糖水或稀米汤等，重症中毒者要禁食8～12小时，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。
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