影响孩子一生的16个生活技能

3.9　并非冷的都不能吃

小脑袋里的问题

既然一直要求要吃热气腾腾的食物，是不是所有冷的食物吃了就会生病呢？那么凉菜是什么意思呢？

生活小博士

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格、拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。如果是卫生合格的凉菜可以放心来吃，但是不要大量食用生冷的食物。

适当吃冷食是为了消“火”，好像萝卜、莲子、松花蛋等性冷食物。但是吃冷食要因人而异，尤其是肠胃不太好的孩子需要谨慎。

生活大帮手

你是个为了过度肥胖而发愁的孩子吗？下面就有一个小小方法可以帮助你呢！但是一定不能过量吃冷食物呀！(www.xing528.com)

适当地吃些性冷食物的好处有利于减肥。这是由于天冷人们喜欢吃油脂多、热量高的食品，加之户外活动减少，因此易发胖，除了注意体育锻炼外，适当吃些凉菜，能“迫使”身体自我取暖，多消耗一些脂肪。

不过如果你在冬天刚刚开始的时候，就瑟瑟发抖，那么就要注意下面的一点了。低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季适当增加摄入胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物以及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物有助于“抗寒”。山芋、藕、大葱、土豆等含有大量矿物质和热量，经常食用也可增强人体抗寒能力。

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西方人的正餐里面就有一道菜是冷盘了，也就是开胃菜。这点与我们相似。我们则称之为“下酒菜”，主要为了下酒。西方人则用来刺激食欲。鱼在冷盘中常是生拌、烟熏或事先用番茄烩好晾凉的鱼块等。鱼子酱（大马哈籽）常是上品。看起来是否很诱人呢？想吃就要去西餐厅瞧瞧去了。

另外西餐的肉类以鸡、鱼、牛、羊肉为主，同时在配菜上更注意荤素及营养搭配。西式正餐一般就三四道菜，数量不是太大，营养却较为合理。

其实真正的西餐厅最注重环境的高雅幽静。西餐是用心情吃饭，而中餐是用吃饭来调节心情。西餐是在悠扬的音乐中，慢慢地吃着，感受着一份悠闲的心情。而中餐是不能冷寂的，那需要热热闹闹的氛围，不同的席间要有不同的说辞。