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西式餐桌礼仪:一刀一叉小细节,惊艳你的就餐体验

时间:2023-08-06 理论教育 版权反馈
【摘要】:在正式场合,就要多一分眼力见儿,要等女主人从桌子上取下餐巾后,再将自己的餐巾铺在膝盖上。左手拿叉,右手拿刀,实际上也是最符合人体习惯的拿法。真的,再次强调,好的礼仪不分东西方,不管用筷子还是用刀叉,好的礼仪可以让你得到更多尊重,并走得更高更远。

西式餐桌礼仪:一刀一叉小细节,惊艳你的就餐体验

“吃相难看”不仅是指做事的姿态,其原本的含义也是直击现代人痛点的问题,随着对自己的要求提高,越来越多的人开始注重自己和孩子的餐桌礼仪,毕竟这是比任何漂亮的衣服都更体面和代表个人素养的一张名片。

1.在轻松的场合,非正式用餐时,请在就座后立即将餐巾放在膝盖上。在正式场合,就要多一分眼力见儿,要等女主人从桌子上取下餐巾后,再将自己的餐巾铺在膝盖上。

2.很轻松自然地把餐巾铺在膝盖上,千万别“啪”地打开或者在空中抖开,让餐巾的折痕朝向自己。

3.暂时离开桌子时,把餐巾稍微折一下,放在椅子上。

4.据说法国女人的餐巾如果掉在地上,是不会低头去捡的,实际上,如果你在高级餐厅用餐,餐巾不慎滑落到地面了,可以直接问服务员再要一块新的,或者服务员看到,也会再给你拿一块干净的餐巾来。

5.餐巾正确的使用方式是——用食指顶在餐巾布下面,沾沾嘴边,而不是大规模地擦嘴甚至脸。记得,如果你涂了唇膏,在喝水前,轻轻沾一沾唇部,以免弄脏玻璃杯

6.在用餐结束时,折叠餐巾并将其放在你桌面的左侧。如果餐盘已经收走,则放在你所在位置桌面的中心位置。另外记得,把餐巾用脏的一面折在里面,别让它看上去就像一块刚用完的抹布。

7.如果有餐巾环,记得把餐巾环取下后,放在你的左上方,用餐结束后,再将餐巾穿过餐巾环,放在餐盘的左边,餐巾尖端朝上。

8.在西餐礼仪中,无论正式还是非正式场合,刀叉的拿法有通用的标准。左手拿叉,右手拿刀,实际上也是最符合人体习惯的拿法。

9.左手持叉,尖齿向下。右手拿着刀,离盘子一到两英寸。食指沿着刀刃的顶部用力。然后用你的叉子叉食物,并尽量保持上身挺直、不低下头地把食物送入嘴中。

10.当然,在非正式的用餐中,美式风格也没有问题,像拿铅笔一样拿叉子,餐叉尖齿朝上。

11.大家都知道,刀叉的使用顺序是从外至内,就是说,最先上的菜,是用最外面的刀叉或勺子,依次向内。比如摆在最外面的刀叉是沙拉刀叉,用来吃第一道开胃菜,然后是主菜。

12.用餐时最尴尬的事情莫过于你用了隔壁的面包盘或水杯。怎么分?记住,你的水杯在刀的上方,放在你的右边,面包盘在左边。这里有一个好用的手势,可以告诉小朋友:用手比“b”和“d”。左手形成的“b”代表“bread(面包)”(你的面包盘总是在你的左边)。你右手摆出的“d”表示“drinks(饮料)”(你的酒杯总是在你的右边)。喏,很清楚吧!

13.什么时候开始吃饭?在一张只有两到四个人的小桌子上,等到其他人的菜都端上来后,再开始吃饭。在正式或商务用餐时,你应该等到所有人的餐都上好后再开始用餐,或者在主人说可以开始的时候再开动。(www.xing528.com)

14.这里要特别提醒一点:如果不是特别熟悉的朋友一起吃饭,主人点几道菜,最好也跟着点几道菜,西餐总是上完一道才上下一道,如果用餐期间上菜不同步,出现空窗期会有点儿尴尬。

15.在用餐过程中,被使用过的刀叉,千万不要放在桌面上,请放在盘子上或碗里。我们的筷子,则是放在筷子架上。

16.当你停下来喝一口饮料或与人交谈时,将餐具按以下两种方式之一摆放,代表暂停休息,还会继续用餐。欧式风格:把刀叉放在盘子中央附近,略微呈倒V形,刀叉尖互相指向对方。美式风格:把刀放在盘子右上角(对角),叉子放在旁边(尖齿朝上)。你这样摆,训练有素的服务人员可以一看就知道,你还会继续用餐,不会来取走你的餐盘。

17.当用餐结束,也不必大喊服务员收走!只要把将刀叉平行斜放在盘中——手柄指向4点钟方向,刀尖和叉尖指向10点钟方向,刀刃向内、叉子向上或向下都没问题。如果有汤盘,用完后把汤匙留在碗里即可。这些信号表明你已经吃完了。在大多数餐馆,用过的餐具都会被收走,在下一道菜中换成干净的刀叉,但也有的餐厅服务员要你把用过的餐具留到下一道菜,如果此时你希望换一副,也没问题,尽管要求。

18.不管东方还是西方,餐宴中的排位都很讲究。总的原则是,如果你是客人,请按主人的排位去坐,不要轻易自己更换座位;主人右边是女主宾,女主人右边,是男主宾,基本如此。

19.如何递面包?如果面包是整块的,需要切,你可以切几块,递给左边的人,然后把整个篮子传给右边的人。

20.如果需要切面包,千万不要用手指触摸面包,而应使用面包篮中的衬布作为隔离,在切面包的时候可以垫着稳住面包。这一点在自助餐的时候尤其用得到。

21.把面包和黄油放在你的黄油盘上——前面有讲到,在你的左边——然后把一口大小的面包用手掰下来(就别用刀叉分割了),在上面放一点儿黄油,然后就可以吃啦!

22.传递盐和胡椒的时候要记住:盐和胡椒永远在一起,要递就一起递过去。

23.喝汤的时候从勺子的侧面啜饮。取最后一匙汤时,把碗稍微向一边倾斜。当然,不出声,汤太热自然放凉,不吹汤更是最基本的礼仪。

24.如果是餐厅用餐,用餐结束,工作人员会把盘子移走。家宴中,女主人可能会清理盘子,这时可以主动帮忙。在家庭聚餐时,成员们清理自己的盘子也是最基本的礼貌。

25.关于各种细节、仪态,如何做得更淑女,这个在传播广泛的视频中都说得非常明白。真的,再次强调,好的礼仪不分东西方,不管用筷子还是用刀叉,好的礼仪可以让你得到更多尊重,并走得更高更远。

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