应景热闹，一起吃好多好多顿饭！

是为了庆祝什么样的节日、了解这个节日的来龙去脉或其中蕴含的文化典故，这些是定下餐单和布置餐桌前要思考的。听起来有点儿学究，但让我们兴趣盎然的不正是这些有意思、有故事的细节吗？

当我们知道，1621年清教徒们庆祝的不只是他们的第一个丰收年，还想借此表达对当地印第安人的感激之情，因为是印第安人教会了他们如何在这片土地上寻找新食物，比如玉米、南瓜和火鸡。我们便可以用烤玉米蛋糕和南瓜做桌面装饰，以及分享装在烤鸡造型的瓶子里的美酒来欢度感恩节。

知道红色、绿色、白色、水晶和金银色都是圣诞节的传统表达，而且圣诞还有那么多符号性的单品，如松枝、松果、肉桂、苹果、拐棍糖、圣诞球……脑子里的思路就又延展了一万米。

当了解民间“吃年糕，年年高”的风俗后，我们便会在腊月里开始准备汤年糕、酒酿年糕、毛蟹炒年糕等各种创意菜肴。了解团圆和红红火火的祈福心愿，便更会运用色彩，并把传统融入现代餐宴……应景是节日宴请重要的环节，文化背景也是最有发挥余地的创意空间。

随着门铃被按响，房门打开，如果映入客人眼帘的是摇曳的烛光、摆放妥当的精美餐瓷、美丽的插花和闪耀着柔和光芒的烛台，那客人的第一感受一定是非常惊喜且体会到被宠爱、被尊重的滋味。

既然邀请朋友来，就一定要多花些工夫去布置一个完美的餐桌，让他们感觉到参加你的家宴，是一件充满幸福的事。

把你珍爱的餐瓷都拿出来吧，还有平时不舍得用的细腻的亚麻桌布和水晶酒杯，无论布置桌面还是设计菜品，有一些小小的夸张和仪式感，以最精美的用品和最优质的食材，体现出你的最高水平，才是一场宴请恰如其分的做法。这会让每个前来赴宴的人都感到备受尊崇，毕竟让你的客人感觉快乐，才是你如此倾力宴请的目的。(www.xing528.com)

用鲜花装饰食物非常加分，能让平凡的食物也散发出光芒。但一定要注意，放在食物内，与食物有接触的鲜花，要用食用鲜花（在一些高级些的超市和市场可以买到）。没有与食物直接接触的，比如只是摆盘装饰，也要选无毒类花材，常见的比如兰花、玫瑰花、荷花、菊花、茉莉花……

我喜欢在长餐桌上摆放高低不同的几个插花，最高的插花会放在桌子中间，或者放在一旁放置酒水饮料的地方。它们会非常吸引客人的视线，让人一下融入美好的氛围，但在就餐时，我会悄悄把它们挪开，只留下矮矮的桌花，这样不至于遮挡客人交谈的视线。

另外布置好的漂亮的餐桌一旦开始用餐，很快就会被打破格局，中餐尤其是这样，随着菜品越来越多，桌面也变得杂乱起来，因而在餐桌以外的地方也摆放一些主题的装饰物就显得格外重要。比如万圣节的南瓜装饰，可以在沙发侧面或花盆里也点缀一些，圣诞的松枝，在化妆间和客人挂衣帽的地方反复出现，还有厨房的窗台上，摆放一些当日主要的蔬菜水果做装饰，会有意想不到的效果。这些小细节不仅会给人留下更深的印象，还有助于增加宾客间交流的话题。

餐桌布置从来不仅仅是“在桌子上摆满花瓶”，不是单纯的鲜花堆砌，也不是简单的对华丽餐具的炫耀，而是让餐桌上的布置，可以服务于用餐者，让他们感受到愉悦、被关注和体贴。这就需要在每次布置时，根据主题和用餐者的特点，设计一些别致的细节。

在春节的餐桌上，用毛笔在红色的笺纸上书写吉祥祝福，放置在每一位客人面前的餐盘里，是一份祝福，也是一个装饰。母亲节的餐桌上，叠成心形的卡片是装饰，更可以展开，并为每位客人准备好笔，将对妈妈的祝福写在卡片上，是一份永远的纪念。