让晚宴餐桌焕发光彩！

记住一个词——“奢华”。是的，奢华的晚宴总是令人印象深刻。这里所说的奢华并不是金钱上的堆砌和昂贵，而是用心。花很多时间在设计和筹备上，让每个客人感到难忘——难忘主人的殷勤和周到，难忘精彩的餐桌设计和别致的细节，难忘丰盛的美食甚至是席间或热烈或优美的佐餐音乐。所有这一切表现出主人精神上的慷慨，要知道，晚宴的餐桌不仅是一个舞台，更是主人的作品。取悦客人，同时也令自己陶醉。

毫不吝惜地使用你最好的餐具、银器、玻璃器皿吧，尤其是酒杯。当一排高低不同的酒杯摆放整齐后，蜡烛在上面反射出无数的光芒，即使再寡淡的餐桌也让人像喝了酒一样目眩起来。“讲究气氛的餐桌上，要布置许多酒杯，以便饮用精心挑选来搭配不同菜肴的各色葡萄酒。理想状态下，应该先上白葡萄酒，然后是两到三种红酒，如果你的客人值得如此慷慨相待的话。”伊莎贝尔·阿连德在她的《阿佛洛狄特：感官回忆录》里如是说。

布置一个让人难忘的晚宴餐桌并不很难，只要有颇具心思的细节。《夏夜欢宴》一篇中的餐桌上，除了枯木与花草的结合外，在其他地方，亦有很多与之呼应的细节。比如餐巾上装饰的“白牡丹”多肉，还有一些小朵多肉干脆连着原花盆里凝固成杯子状的土壤一起放进玻璃杯，与小茶蜡比肩摆放，让客人惊讶地以为是巧克力杯子蛋糕上装饰的花朵。(www.xing528.com)

而另一场在黄山举办的晚宴上，我以山上随处可见的竹子作为素材，让花朵在竹子制成的花器上自由生长，给现场的客人极强的环境带入感。当玻璃材质的桌面、一排排的酒杯反射出烛光、灯光时，晚宴的气氛非常梦幻，令人记忆深刻。

在拥有很多装饰物的餐桌上，还要注意一个原则，就是保持餐桌的一目了然。客人的目光应该能从装饰物上跃过，而不应该被阻拦，比如在这些长桌上，大多数蜡烛是低矮的茶蜡或圆柱矮蜡。如果需要制造层次感，就用高挑的烛台把蜡烛托起，这样的话不会打断客人的目光。