是的，午餐和早午餐相对于晚餐，都是比较简单的一餐，布置没那么复杂，也没那么多规矩，虽然也会用到鲜花、茶蜡、桌布，但总体的氛围是轻松和随意的。可以选那些手工陶器或粗一些的瓷器，不必十分精美，餐盘有的有边沿，有的没有，那些没有的，就是适合午餐使用的随意款式。
色彩上也要选一个轻盈且简单的方案。让背景尽量干净简约，桌子保持桌面的本色或只用一块白色的桌布就很好。盘子的色彩和花朵呼应，采用同样轻柔的黄色、白色、灰粉色或自然色，这些搭配起来怎么也不会杂乱。
想要轻松的气氛，首先是主人要真的轻松——开放式厨房也是客厅，一群朋友端着香槟杯，自己斟酒，听着音乐说说笑笑，随手捏起大餐盘里摆好的各种精巧的小食，切一片木头小案板上的黑胡椒牛肉放进嘴里，等待着主人不断颠动的平底锅里马上就要出锅的美式炒蛋……
如果说早餐是收拾行囊准备出发，午餐是去征服眼前的高山，那么早午餐就是漫无目的地逛街，走走停停，优哉游哉。无论是把盘碟分别摆放好，还是只是将它们成摞地摆放在桌子一角，都没问题，刀叉餐具也可以直接放在罐子或杯子里，让客人自己取用。包括食物，用大号的盘子或碗盛放，让大家享受自助和分享的乐趣，既减少了自己的工作量，又营造了轻松的氛围，这就是早午餐的精髓。(www.xing528.com)
早午餐的餐桌布置不宜过于花哨，但要热情、迷人并舒适无比，再强调一下，别忘记在布置好的餐桌上摆放一些现成的食物，也许是一些自制的果酱或者装在小陶罐里的黄油，再或装满果汁的玻璃大扎杯和放在篮子里的新鲜面包……不用着急，你可以一边和朋友聊天一边在厨房里做菜，这些食物会静静地待在桌面上，替你向每个来客微笑、问好。
什么季节用什么花是最容易让人融入餐桌氛围的方法。春天可选的花太多了，花毛茛也叫洋牡丹，另外七彩蕾丝花、蔷薇花等都是应季的灿烂小花。跳舞兰其实什么季节都有，但它明黄的颜色永远让人想到春天。夏天可以试试荷花、绣球花，这些也是适合白天的花朵。秋冬季节，一些枝叶果实类的花材会更有感觉，如果买不到那么多新颖的花，就选浅色玫瑰好了，浅色玫瑰是早餐、午餐桌上最亮眼且永远得体的花。
一瓶合时宜的鲜花会让桌面立刻有一种精心装扮过的感觉，另外需要注意的是，如果花的香气很浓烈，那在坐下开始吃饭前要把它们挪开，并且保持你的布置低于用餐者坐下交谈时的视线高度。
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