酒水混合物实验：水和酒精混合后体积变少的科学原理

实验目标

利用溶液的原理，我们会发现，当酒精与水混合之后液体变少了。

实验材料

玻璃杯、量杯、水、酒精、笔

实验操作

首先向量杯里倒一些水，记住量杯中液面的高度。然后将水倒入一只杯子中。在另一只杯子里也用同样的方法倒入等量的水。

再用量杯倒出等量的水，倒入第一个杯子。用笔标记出液面的高度。(www.xing528.com)

向量杯里倒入与水等量的酒精，然后倒入第二个杯子。标记出水和酒精的混合溶液的液面高度。通过对比发现，第二个杯子中的液面低于第一个杯子中的液面。

科学原理

溶液是两种或两种以上的不同物质以分子、原子或离子形式组成的均匀、稳定的混合物。溶液可以是气态的、液态的或固态的。如氮气、氧气和稀有气体组成的空气是一种气态溶液；二氧化碳气体溶于水组成的碳酸是液态溶液；金属锌溶于金属铜形成的黄铜（一种合金）则是固态溶液。在实验中，水和酒精混合后的溶液体积之和要小于等量的水和水混合后的体积之和。这是因为水分子很小，很容易填充到酒精分子的空隙之间。水分子和酒精分子紧密地结合在了一起，因此才会出现这样的情况。

小游戏

植物染料

A杯装白醋，B杯装橘子汁，C杯装肥皂水，D杯装牛奶；榨出一些紫叶甘蓝菜汁；向四个杯子中各加一点甘蓝菜汁；结果A、B杯液体变成粉红色，C、D杯液体变成绿色。紫叶甘蓝里有一种植物性的染料，这种染料会受酸碱度的影响而发生颜色变化。遇到酸性物质时，染料变成粉红色；遇到碱性物质时，染料变成绿色。A、B杯的醋和橘子汁是酸性的，而C、D杯的肥皂水和牛奶是碱性的，所以甘蓝汁加入后，就出现了颜色变化。