【摘要】：分量：4人份烹饪时间：40分钟难易度：初级“首先告知春天到来的芦笋里含有丰富的叶酸，除此之外，还含有钙、膳食纤维、维生素B6、维生素A和维生素C，以及被称为硫胺素的维生素B1，营养成分丰富。对于需要补充大量叶酸的妊娠产妇来说，芦笋是非常好的天然营养剂。”Tip 用搅拌机搅拌时要轻，然后将剩下的一杯鸡汤一点一点放入，调节好浓稠度。
分量：4人份
烹饪时间：40分钟
难易度：初级
“首先告知春天到来的芦笋里含有丰富的叶酸，除此之外，还含有钙、膳食纤维、维生素B6、维生素A和维生素C，以及被称为硫胺素的维生素B1，营养成分丰富。对于需要补充大量叶酸的妊娠产妇来说，芦笋是非常好的天然营养剂。”
材料
□芦笋12根
□土豆1个（200g）
□黄油2大勺
□葡萄籽油1大勺
□鸡汤2杯（750ml）
□食盐1小勺
□生奶油1/2杯（125ml）(https://www.xing528.com)
□帕玛森奶酪粉少许（可省略）
制作指南
1.土豆切成1cm厚的片，芦笋切成4cm长的段。
2.锅中放入葡萄籽油和黄油，将土豆翻炒2分钟至表面透明，再放入芦笋炒2分钟。
3.在步骤2中放入2杯（500ml）鸡汤以及食盐盖上锅盖煮15分钟，土豆煮熟后放入搅拌机中搅拌后放回锅中。
Tip 用搅拌机搅拌时要轻，然后将剩下的一杯鸡汤一点一点放入，调节好浓稠度。
Tip 如果将热的东西放入搅拌机时，最好稍微使热气散一下再使用会比较安全。否则盖子有可能“砰”地一下飞掉，所以要多加注意。
4.在步骤3的锅中放入生奶油后转为小火，调制到稍稠的浓度。为使食材不粘锅，要不断用木铲搅拌10分钟以上。完成后盛入碗里或是杯子中，撒上帕玛森奶酪即可。
Tip 也可以使用家中已有的调料。搭配白胡椒粉、黑胡椒粉也不错，除此之外，还可以用食盐来调味。
注意事项
芦笋味道较浓，与土豆一起煮汤味道会变得清淡，可以轻松品尝。芦笋还有其他简单的烹饪方法，那就是在热水中焯1分30秒后作为小菜食用。
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