【摘要】：分量：4人份烹饪时间：40分钟难易度：中级“用在烤盘中烤制的鸡肉与胡萝卜菠菜味道的彩虹通心粉来完成健康的一餐。即使凉着食用也非常美味，推荐给大家。”
分量：4人份
烹饪时间：40分钟
难易度：中级
“用在烤盘中烤制的鸡肉与胡萝卜菠菜味道的彩虹通心粉来完成健康的一餐。即使凉着食用也非常美味，推荐给大家。”
材料
□西蓝花1朵（150g）
□食盐1/2大勺
□鸡胸肉1块（300g）
□橄榄油1大勺
□通心粉4杯（400g）
□阿尔弗雷多沙司4杯
|鸡肉提前入味|
□胡椒粉1小勺
□食盐1小勺(www.xing528.com)
|煮通心粉用|
□食盐1小勺
□橄榄油1大勺
制作指南
1.西蓝花按朵切开处理后放入加入1/2大勺食盐的沸水中焯5秒钟。
2.鸡胸肉用食盐、胡椒粉提前入味，在烤盘中每面烤制15分钟。
3.在其他锅中放入煮通心粉用的1小勺食盐和1大勺橄榄油，将通心粉煮7～8分钟用笊篱捞出。
4.将提前烧熟的食材放入锅中搅拌盛入盘中，拌入阿尔弗雷多沙司即可。
注意事项
自制阿尔弗雷多沙司
食材：生奶油11/2杯（300ml），鸡汤1/2杯（120ml），白葡萄酒4大勺，橄榄油1大勺，全粉2大勺，蒜泥1/2大勺，月桂树叶1个，帕玛森奶酪1/4杯，食盐1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，全粉2大勺，水2大勺。
中火烧热的锅中倒入橄榄油，放入大蒜泥翻炒，然后放入鸡汤、生奶油、白葡萄酒和月桂树叶烧开，再放入全粉水（全粉2大勺+水2大勺）煮至浓度稍稠，期间为使其不粘锅要不断搅拌。酱汁变稠后放入帕玛森奶酪、食盐和胡椒粉即可。
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