【摘要】：分量：4人份烹饪时间：30分钟难易度：中级“忘记平时吃的牛肉糖醋肉和猪肉糖醋肉吧。今天就享受用蔬菜水果和鸡胸肉制作的糖醋鸡肉吧。”酱汁变稠后关火，最后放入蔬菜、水果和金针菇。
分量：4人份
烹饪时间：30分钟
难易度：中级
“忘记平时吃的牛肉糖醋肉和猪肉糖醋肉吧。今天就享受用蔬菜水果和鸡胸肉制作的糖醋鸡肉吧。”
材料
□鸡胸肉1块（300g）
□黄瓜1个
□胡萝卜1/2个
□罐头菠萝6块
□奇异果2个
□金针菇100g（或是1袋）
□红色迷你甜椒3个（或是红色甜椒1个）
□炸制用油1杯
|糖醋肉面糊|
□鸡蛋1个
□淀粉3大勺
□酱油1大勺
□料酒1大勺
□胡椒粉1小勺(www.xing528.com)
|酱汁|
□水1杯
□白糖1/2杯
□酱油1大勺
□食醋2大勺
|淀粉水|
□淀粉3大勺
□水3大勺
制作指南
1.鸡胸肉切成4cm×1cm大小，蔬菜切成长4cm、宽1cm大小。水果切为适合入口大小。
2.小碗中放入处理过的鸡胸肉、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋和淀粉混合均匀。
Tip 将所有食材放入保鲜袋中晃动混合会比较简单。
3.将步骤2中的鸡胸肉放入预热到180℃的油锅中炸制3分钟。
Tip 在油中放入一点面糊，如果先掉到锅底然后接着浮上来的话说明油温正合适。
Tip 如果炸制2遍的话会更加酥脆。
4.大锅中放入水、白糖、酱油和食醋，倒入淀粉水搅拌，熬制酱汁。酱汁变稠后关火，最后放入蔬菜、水果和金针菇。在盘中放入鸡胸肉和酱汁就完成了。
注意事项
水果和金针菇直接食用也可以，所以一定要在酱汁快完成的时候再放入，食材的口感才不会被破坏，也不会熟过头。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
