轻松制作的美味鸡柳酱蘑菇串

分量：4人份

烹饪时间：40分钟

难易度：中级

“被称为里脊肉的鸡柳无须经过处理做鸡肉串绝对够格！一只鸡只有非常少量的鸡柳。鸡柳比鸡胸肉口感更加柔软，作为下酒菜或是BBQ聚会餐都有绝对的人气。”

材料

□鸡柳12块

□尖椒12个（4串的分量）

□蘑菇12个（4串的分量）

|酱油调料酱|

□酱油6大勺

□水1/2杯

□料酒2大勺

□白糖2大勺

□红糖1大勺

□蜂蜜1大勺

□蒜泥1大勺(www.xing528.com)

□生姜泥1小勺

□香油1小勺

□胡椒粉1小勺

□木签20个

制作指南

1.在小碗中放入酱油、水、料酒、白糖、红糖、蜂蜜、蒜泥、生姜泥、香油和胡椒粉混合制成酱油调料酱。

2.将步骤1中的调料酱放在鸡柳上，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟左右。

Tip 如果马上食用的话也可以戴上卫生手套，用手均匀地搅拌鸡柳和调料酱使其入味，然后直接烤制。

3.将1块鸡柳串在木签上制作鸡柳串。其他的竹签交替串上3个蘑菇和2个尖椒备用。

Tip 蘑菇2等分后使用，也可以用白色双孢菇来代替褐色珍宝菇。尖椒也可用其他辣椒代替。

4.烧热的锅中整齐地放入鸡柳串和蘑菇尖椒串，同时放入调味酱烧开。经常用勺子给鸡柳浇调料酱汁既能上色也能入味，烹饪5～7分钟直至呈现美味的褐色。

Tip 如果没有调整好火候，调料减少的话，可以尽快加入1/4杯水补充调料酱。

5.当呈现美味的褐色时即可出锅盛盘上桌了。

注意事项

没有酱油调料酱，使用市场销售的照烧汁可以缩短烹饪时间。即使没有煎锅，用BBQ聚会用锅来烤制也非常美味。