【摘要】：25分钟复杂特色这款比萨外表看上去像极了神话故事里哪吒踩的“风火轮”，但其实里面是加了分量满满的奶酪，一口咬下去，奶香充满口腔，不禁感叹：生活怎会如此美好。做法1 取一张刚做好的比萨皮，将边缘卷入高熔点奶酪块。2 用蛋糕分割器从比萨皮上方压下，令比萨皮呈现出12等份的压线。3 再将比萨皮卷起的边缘用刀将每一等份切分成2等份，共切成24等份。
25分钟
复杂
特色
这款比萨外表看上去像极了神话故事里哪吒踩的“风火轮”，但其实里面是加了分量满满的奶酪，一口咬下去，奶香充满口腔，不禁感叹：生活怎会如此美好。
主料
高熔点奶酪200克|新鲜厚底比萨皮1张
做法见P22
辅料
苦苣叶少许|红酱20克
做法见P15
烹饪秘籍(www.xing528.com)
菜谱主要介绍了卷心比萨皮的制作方法，看似复杂，其实非常简单，就是在厚底比萨做法的基础上，多了一个卷入外层奶酪的步骤。
做法
1 取一张刚做好的比萨皮，将边缘卷入高熔点奶酪块。
2 用蛋糕分割器从比萨皮上方压下，令比萨皮呈现出12等份的压线。
3 再将比萨皮卷起的边缘用刀将每一等份切分成2等份，共切成24等份。
4 依序将切好的外围奶酪卷拉起并转成垂直状即可。
5 香肠斜切成薄片；火腿切成方片；洋葱洗净、切细丝；青豆洗净、沥干。烤箱预热200℃。
6 将红酱放入饼皮中央，用汤匙均匀涂抹开，铺上三分之一的奶酪碎。
7 接着加入香肠片、火腿片、青豆、玉米粒和洋葱丝。
8 再铺上剩余的奶酪碎，放入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火100℃烘烤10分钟拿出，撒上苦苣叶即可。
颜值满分
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