【摘要】：50分钟中等特色照烧鸡腿是大家都熟知的一种美味的烹饪鸡肉的方式。浓郁鲜香的酱汁包裹着多汁滑嫩的鸡肉，再搭配奶酪含量超级丰富的比萨饼，简直让人欲罢不能。4 平底锅加热，用食用油将锅底抹匀，油温升至五成热时，将鸡腿肉抖掉姜末和蒜粒，放入锅中煎至两面焦黄上色。6 将饼底放在烤盘上，在饼底上涂上一层照烧酱，上面撒上一半的奶酪碎。7 将煎好的鸡肉平铺在饼底上，撒上白芝麻。
50分钟
中等
特色
照烧鸡腿是大家都熟知的一种美味的烹饪鸡肉的方式。浓郁鲜香的酱汁包裹着多汁滑嫩的鸡肉，再搭配奶酪含量超级丰富的比萨饼，简直让人欲罢不能。
主料
鸡琵琶腿2个|芝心比萨皮1张
做法见P26
辅料
日式酱油1汤匙|照烧酱汁1汤匙
蜂蜜2茶匙
烹饪秘籍(www.xing528.com)
鸡皮含有比较多的脂肪，从健康的角度考虑，这里去掉了鸡皮，如果喜欢也可以不去掉，但是进行煎制的时候要先煎带皮的一面，这样可以逼出鸡皮含有的多余油脂。
做法
1 将鸡肉从腿骨上剔下来，去掉鸡皮和白筋，并用竹签在表面多扎几下；生姜切成姜末；大蒜去皮后切粒。
2 准备一个密封袋，袋中加入适量清水、料酒、红糖、蜂蜜、姜末、蒜粒和日式酱油。
3 将处理好的鸡腿放入袋中，排出多余空气，放入冰箱中至少腌制30分钟。
4 平底锅加热，用食用油将锅底抹匀，油温升至五成热时，将鸡腿肉抖掉姜末和蒜粒，放入锅中煎至两面焦黄上色。
5 将煎好的鸡肉取出，略微放凉，用快刀切成小块，备用。
6 将饼底放在烤盘上，在饼底上涂上一层照烧酱，上面撒上一半的奶酪碎。烤箱预热200℃。
7 将煎好的鸡肉平铺在饼底上，撒上白芝麻。
8 再撒上剩余的奶酪碎，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15分钟，看到奶酪融化并呈金黄色即可。
最爱那点点绿
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