【摘要】：主料冷冻烤鳗鱼1条|厚底比萨皮1张做法见P22辅料食用油5毫升|照烧酱汁1汤匙马苏里拉奶酪碎100克|小葱1根|白芝麻适量海苔碎少许烹饪秘籍市售的冷冻鳗鱼每个品牌的口味都会不太一样，可以根据自己的口味来选择。做法1 将鳗鱼从包装袋中取出，室温解冻。6 将饼底放在烤盘上，在饼底上均匀涂抹照烧酱汁，撒上一半的奶酪碎，烤箱预热200℃。7 将成熟的鳗鱼段平铺在奶酪碎上，均匀撒上白芝麻、海苔碎和葱末。
35分钟
简单
特色
鳗鱼的口感、味道、营养都近乎完美。记得曾在一部电影里看到一个画面：在一家鳗鱼店里，厨师将沾满了酱汁的鳗鱼片串在竹签上，在炭火上烤得滋滋冒油，令人垂涎欲滴。新鲜鳗鱼并不容易买到，用半成品来解馋，也是一个不错的选择。
主料
冷冻烤鳗鱼1条|厚底比萨皮1张
做法见P22
辅料
食用油5毫升|照烧酱汁1汤匙
海苔碎少许
烹饪秘籍(www.xing528.com)
市售的冷冻鳗鱼每个品牌的口味都会不太一样，可以根据自己的口味来选择。如果觉得鳗鱼的口味比较淡，也可以提前在鳗鱼身上刷上一层照烧汁腌制片刻，使其更加入味。
做法
1 将鳗鱼从包装袋中取出，室温解冻。
2 将小葱洗净，切成葱末。
3 将平底锅烧热，锅中涂抹少许食用油，将解冻的鳗鱼放入锅中小火慢煎，有鱼皮的一面先朝下。
4 小火煎至鳗鱼两面都发出焦香，关火取出，略微晾凉。
5 将鳗鱼切成小段，放入碗中备用。
6 将饼底放在烤盘上，在饼底上均匀涂抹照烧酱汁，撒上一半的奶酪碎，烤箱预热200℃。
7 将成熟的鳗鱼段平铺在奶酪碎上，均匀撒上白芝麻、海苔碎和葱末。
8 再撒上剩余的奶酪碎，将烤盘放入烤箱中层，以上火200℃、下火150℃烘烤约10分钟左右至奶酪融化即可。
最简单的比萨
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