【摘要】：35分钟中等特色相信你学会在家制作比萨之后，对必胜客之类的比萨店就会很失望了。洋葱切成小片；青红椒分别洗净，切成圈。另起锅，加入适量清水烧开，放入虾仁和墨鱼圈汆烫成熟，捞出后沥干水分备用。6 将饼底放在烤盘上，在饼底上均匀涂抹黑椒汁，放入虾仁和墨鱼圈，铺上一半马苏里拉奶酪碎。7 将鸡肉平铺在上层，再撒上剩余的奶酪碎，将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤约10分钟，将奶酪烤化即可。
35分钟
中等
特色
相信你学会在家制作比萨之后，对必胜客之类的比萨店就会很失望了。亲自下厨就是要按照自己的口味来，馅料也一定要超满足！鲜香的肉片、新鲜清爽的蔬菜以及浓郁足量的奶酪，吃下去就是一个“爽”。
主料
速冻虾仁50克|速冻墨鱼圈50克|琵琶腿1个
厚底比萨皮1张
做法见P22
辅料
生姜4片|食用油10毫升(www.xing528.com)
烹饪秘籍
黑椒汁比较咸，涂的时候下手不要太狠。因为炒过的蘑菇鸡肉颜色比较暗，如果觉得不够漂亮，再稍微添加一些颜色明亮的玉米粒也是可以的。
做法
1 将鸡肉从腿骨上剔下来，去掉鸡皮和白筋，切成略大的肉丁。虾仁和墨鱼圈用清水冲去浮冰，沥干备用。
2 口蘑去蒂，每个切成4瓣。洋葱切成小片；青红椒分别洗净，切成圈。
3 将鸡腿肉放入碗中，加入生抽、生姜片、淀粉和料酒，抓拌均匀，腌制15分钟。
4 中火加热炒锅，放油烧热后放入鸡腿肉，滑炒到鸡肉变色。
5 放入洋葱片，炒到洋葱略透明，放口蘑块、青红椒圈，炒到蘑菇收缩即可关火，拌入盐。另起锅，加入适量清水烧开，放入虾仁和墨鱼圈汆烫成熟，捞出后沥干水分备用。烤箱预热200℃。
6 将饼底放在烤盘上，在饼底上均匀涂抹黑椒汁，放入虾仁和墨鱼圈，铺上一半马苏里拉奶酪碎。
7 将鸡肉平铺在上层，再撒上剩余的奶酪碎，将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤约10分钟，将奶酪烤化即可。
饼底嘎嘣脆
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