【摘要】：25分钟中等特色记得很久以前曾经吃过一道海鲜泡菜饼，煎好的饼又香又酥，一口咬下去，既有泡菜爽脆香辣的口感，又略带辛辣的甜味，层次丰富极了，把它用比萨的形式呈现出来，魅力依然不减。8 将比萨放入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火160℃的温度烘烤8～10分钟即可。
25分钟
中等
特色
记得很久以前曾经吃过一道海鲜泡菜饼，煎好的饼又香又酥，一口咬下去，既有泡菜爽脆香辣的口感，又略带辛辣的甜味，层次丰富极了，把它用比萨的形式呈现出来，魅力依然不减。
主料
韩式泡菜60克|速冻虾仁30克|速冻墨鱼圈30克
薄脆比萨皮1张
做法见P24
辅料
红酱20克
做法见P15(www.xing528.com)
烹饪秘籍
在炒泡菜的时候一定要用小火，否则泡菜会很容易煳，散发出焦的气味，影响整道比萨的风味。
做法
1 将速冻虾仁和墨鱼圈冲去浮冰，沥干，放入碗中，加入生姜片和料酒抓匀，腌制10分钟，备用。
2 将泡菜切成小块；洋葱洗净、切丝；青红椒分别洗净，斜切成圈，备用。
3 炒锅加热，放入橄榄油，下入洋葱丝翻炒，略微炒软即可。
4 加入虾仁、墨鱼圈和泡菜，小火翻炒均匀，关火，备用。
5 将红酱均匀涂抹在薄脆比萨饼底中，并撒入三分之二的奶酪碎。
6 将炒好的馅料均匀平铺在奶酪上。烤箱预热200℃。
7 放入青椒圈和红椒圈，撒入剩余的奶酪碎。
8 将比萨放入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火160℃的温度烘烤8～10分钟即可。
光吃馅料也满足
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