【摘要】：爱吃重口味的同学可以试一下这道料理，麻辣味的小龙虾和比萨搭配在一起，二者相得益彰，彼此成就。4 接着加入虾球、生抽、鸡精、白糖，翻炒至虾球微微变色。7 将饼底放在烤盘上，在饼底上涂抹上炖煮虾球的汤汁，再撒上一半的奶酪碎，烤箱预热200℃。
60分钟
复杂
特色
作为一个吃货，就是要不断探索美食中的奥秘，再充分发挥自己的想象，很多美味的料理都是这样被创造出来的。爱吃重口味的同学可以试一下这道料理，麻辣味的小龙虾和比萨搭配在一起，二者相得益彰，彼此成就。
主料
小龙虾15只|厚底比萨皮1张
做法见P22
辅料
生抽1汤匙|啤酒250毫升|大蒜5瓣
烹饪秘籍(www.xing528.com)
1.去小龙虾的尾巴时，直接拉出虾线，然后不断用清水冲洗，最好借助小牙刷一个个将虾球刷洗干净。
2.这款比萨的酱汁用的是炖煮虾肉的汁，因为豆瓣酱和生抽里都已经有盐分了，为了防止酱汁过咸，所以不需要再额外加盐了。
做法
1 小龙虾洗净，去掉头部、尾巴及虾线，洗净。生姜片切成细丝；大蒜去皮、切片；小米椒洗净，切成小粒。
2 起锅烧热油，油温升至七成热时，下入姜丝、蒜片、小米椒粒和葱段炒出香味。
3 转小火，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
4 接着加入虾球、生抽、鸡精、白糖，翻炒至虾球微微变色。
5 倒入啤酒和适量清水，水量不要加过多，没过虾肉即可。盖上锅盖，大火煮至汤汁略微黏稠，关火。
6 待虾球晾凉，取出来将虾壳剥掉，只留下虾肉。
7 将饼底放在烤盘上，在饼底上涂抹上炖煮虾球的汤汁，再撒上一半的奶酪碎，烤箱预热200℃。
8 将虾肉平铺在饼底上，再撒上剩余的奶酪碎。将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤约10分钟即可。
来自异国的慰问
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