【摘要】：40分钟简单特色咖喱鸡肉是一道很多人都喜欢的菜，它似乎有着神奇的魔力，让人品尝一口就再也忘不了，和意面搭配在一起后，既能当菜吃，也能当主食吃。2 碗中加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生抽和淀粉，同鸡肉抓匀，腌制15分钟，备用。4 将笔管面放入沸水中煮熟，捞出后沥干，淋少许橄榄油，拌匀备用。7 将鸡肉、咖喱酱一起倒入面条中，如果酱料太干，可以加点热水，翻拌均匀，上层铺入马苏里拉奶酪。
40分钟
简单
特色
咖喱鸡肉是一道很多人都喜欢的菜，它似乎有着神奇的魔力，让人品尝一口就再也忘不了，和意面搭配在一起后，既能当菜吃，也能当主食吃。
主料
琵琶腿2个|笔管面120克
辅料
黄金咖喱酱2汤匙
做法见P19
烹饪秘籍(www.xing528.com)
这道菜的关键秘诀在于鸡肉不要炒得完全成熟，否则入烤箱中再经过烘烤，肉的水分会大大流失，丧失其本应该有的滑嫩的口感。
做法
1 将琵琶腿洗净，去骨、去皮，切成边长1厘米的方块，放入碗中。
2 碗中加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生抽和淀粉，同鸡肉抓匀，腌制15分钟，备用。
3 大蒜洗净，切成蒜粒；红椒洗净，切成粒，备用。
4 将笔管面放入沸水中煮熟，捞出后沥干，淋少许橄榄油，拌匀备用。
5 将炒锅加热，倒入橄榄油，下入蒜粒，小火炒出香味。
6 接着倒入鸡肉滑炒至七成熟，加入盐和鸡精调味，然后关火。
7 将鸡肉、咖喱酱一起倒入面条中，如果酱料太干，可以加点热水，翻拌均匀，上层铺入马苏里拉奶酪。
8 放入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃，烤约10分钟，至表面呈金黄色后取出，撒上红椒粒即可。
最帅的意面
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