【摘要】：45分钟复杂特色曾经吃过一道温泉蛋肥牛拌面，当时鸡蛋口感简直惊艳至极，从此就再也忘不了。做好的温泉蛋可以有很多搭配方法，配米饭、配面条都可以根据心情来。2 取一小锅水，加热至70℃，将鸡蛋连壳放入，恒温煮约15分钟后，敲开蛋壳，即成为温泉蛋。5 加入酸豆角末和黑橄榄炒匀，再加入虾仁和白葡萄酒炒匀。8 起锅前撒上西芹粒，盛出装盘，将温泉蛋放在顶部，摆上豌豆苗即可。
45分钟
复杂
特色
曾经吃过一道温泉蛋肥牛拌面，当时鸡蛋口感简直惊艳至极，从此就再也忘不了。做好的温泉蛋可以有很多搭配方法，配米饭、配面条都可以根据心情来。
主料
细面120克|水煮虾仁100克|鸡蛋1个
辅料
盐1/2茶匙|白胡椒粉1/2茶匙|鸡精1/2茶匙
烹饪秘籍(www.xing528.com)
这道意面并不难做，重点在于温泉蛋，只要温度把握好了，在家中一样可以做出漂亮的温泉蛋。这个步骤可以借助厨房用温度计。另外，鸡蛋一定要是常温的，从冰箱里拿出来的鸡蛋直接放入锅里，会非常容易裂壳。
做法
1 将酸豆角、黑橄榄、干辣椒分别切碎；西芹和洋葱分别洗净，切成小粒，备用。
2 取一小锅水，加热至70℃，将鸡蛋连壳放入，恒温煮约15分钟后，敲开蛋壳，即成为温泉蛋。
3 另起一锅沸水，加入细面煮熟捞出，沥干水分，淋少许橄榄油拌匀。
4 炒锅加热，倒入橄榄油，下入洋葱粒、蒜末、干辣椒碎炒出香味。
5 加入酸豆角末和黑橄榄炒匀，再加入虾仁和白葡萄酒炒匀。
6 加入煮好的面条，翻拌均匀。
7 接着加入鸡精、盐和白胡椒粉调味。
8 起锅前撒上西芹粒，盛出装盘，将温泉蛋放在顶部，摆上豌豆苗即可。
瑞典美味的变身
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