【摘要】：40分钟中等特色咖喱虾仁本属于东南亚料理，包裹着咖喱酱汁的虾肉吃起来鲜嫩多汁，在焗烤的过程中，又最大限度地保留了这种口感，加上浓郁的奶酪，成就一道异域风情大餐。然后煮螺旋意面，煮到稍微硬一点的程度。6 锅中留少许底油，油热后放入蒜粒爆香，接着放入虾仁和西蓝花，炒到西蓝花表面油亮立即关火。7 烤箱预热180℃，将炒好的虾仁西蓝花和意面放入烤碗中，加入咖喱酱、盐、鸡精和黑胡椒粉搅拌均匀。
40分钟
中等
特色
咖喱虾仁本属于东南亚料理，包裹着咖喱酱汁的虾肉吃起来鲜嫩多汁，在焗烤的过程中，又最大限度地保留了这种口感，加上浓郁的奶酪，成就一道异域风情大餐。
主料
螺旋意面100克|大虾150克|西蓝花80克
辅料
白胡椒粉2克|生姜4片|盐1茶匙|橄榄油10毫升
马苏里拉奶酪100克|黄金咖喱酱2汤匙
做法见P19
烹饪秘籍(www.xing528.com)
如果觉得处理虾仁麻烦，也可以采用超市中卖的速冻虾仁，当然新鲜的口感就会打折扣，做这种焗烤的菜品，如果烤碗中放不下，再拿一个小碗装就好，一起放入烤箱，节省时间又省能源。
做法
1 大虾开背，去头，去壳，去虾线；大蒜洗净，切粒，备用。
2 在剥好的虾仁中加入白胡椒粉、少许盐、姜片，抓拌均匀，腌制15分钟。
3 将西蓝花去掉大梗，掰成适口的小朵，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡片刻。
4 烧一锅开水，水沸腾后下入西蓝花汆烫，捞出。然后煮螺旋意面，煮到稍微硬一点的程度。
5 中火加热炒锅，锅中倒入橄榄油，下入虾仁，滑炒到虾仁卷曲定形立即捞出，姜片取出不要。
6 锅中留少许底油，油热后放入蒜粒爆香，接着放入虾仁和西蓝花，炒到西蓝花表面油亮立即关火。
7 烤箱预热180℃，将炒好的虾仁西蓝花和意面放入烤碗中，加入咖喱酱、盐、鸡精和黑胡椒粉搅拌均匀。
8 在意面上铺上一层马苏里拉奶酪，放入烤箱中层，烘烤约15分钟至奶酪融化微焦即可。
治愈系美食
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