【摘要】：35分钟简单特色白汁意面，控制好了调料配比，就能达到浓而不腻、香而不厚的境界。做法1 将口蘑洗净，去掉根部，切成薄片；大蒜去皮，切片；热狗肠斜刀切片，备用。2 小火将炒锅加热，放入黄油，黄油融化后放入蒜片炒香。3 放入口蘑片，转中火，将口蘑炒出香味，加入部分黑胡椒碎炒匀。4 加入热狗肠轻微翻炒。6 放入意大利面，大火煮到汤汁的量变成1/2。在表面撒少许黑胡椒碎，摆上薄荷叶，即可食用。
35分钟
简单
特色
白汁意面，控制好了调料配比，就能达到浓而不腻、香而不厚的境界。特别是这种能用一只锅搞定的菜品，在不流失美味的前提下，就盯着一口锅，即使在厨房忙碌的时候，也能从容而优雅。
主料
圆直面100克|口蘑100克|热狗肠3根
辅料
牛奶200毫升|奶酪1片|黄油15克
大蒜3瓣|黑胡椒碎1/2茶匙|鸡精1/2茶匙
盐1/2茶匙|意大利混合香料1茶匙
薄荷叶少许
烹饪秘籍(www.xing528.com)
白汁面条大多是煮好的面条同炒好的白酱放在一起，这个菜谱采用的方法是一锅出，干意面直接在白汁里煮，这样省事很多，意面也更容易入味。但煮的过程一定要不停搅拌，防止粘锅。
做法
1 将口蘑洗净，去掉根部，切成薄片；大蒜去皮，切片；热狗肠斜刀切片，备用。
2 小火将炒锅加热，放入黄油，黄油融化后放入蒜片炒香。
3 放入口蘑片，转中火，将口蘑炒出香味，加入部分黑胡椒碎炒匀。
4 加入热狗肠轻微翻炒。
5 接着放入牛奶、鸡精和200毫升水，大火煮开。水量要能煮开要放入的面条，但也不能太多，否则没法收汁。
6 放入意大利面，大火煮到汤汁的量变成1/2。煮的过程中用筷子不停搅动，防止面条粘底。
7 将奶酪片撕成小块，撒到锅里，加入盐。放入混合香料，转中火继续煮。
8 煮到汤汁变得浓稠后盛出，装盘。在表面撒少许黑胡椒碎，摆上薄荷叶，即可食用。
清新淡雅风
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