矿物质硒和α-硫辛酸保护大脑健康

在传统的医学和营养学中，大脑这个器官就像一台精密复杂的计算机，把各种信息指令处理以后，通过神经系统传播到全身的各个细胞。人一旦成年，这个器官就生长固定不会再改变了。而现代的医学和营养学发现，大脑是人体中不断生长变化的活体器官，尽管年老以后许多脑细胞在不断地死亡凋零，但是，如果有足够的营养，有些细胞的功能还会恢复，甚至发展。然而，大脑几乎不能储存任何营养，所以脑部的营养供给显得特别重要。

大脑的宏量营养补充

从能量供应的角度看，大脑占体重2%，耗能（葡萄糖、氧气）却占20%～30%，脑部不能储存葡萄糖，必须保证正常稳定的糖原供给。血糖含量波动会改变记忆力、学习能力和情绪，也影响对糖尿病、中风、老年痴呆症的抵御能力，所以需要低血糖指数的食物摄取。

大脑指令以神经递质形式发出，信息发送和接收的细胞都是由必需脂肪酸、磷脂和氨基酸组成的。大脑中60%的固体物质都是脂肪。其中的化学成分和代谢产物影响脑细胞结构和神经递质的生成和数量。对智力、记忆力、注意力和情绪产生重要的效应。

保持恰当的脂肪比例是脑细胞健康的基础。必需脂肪酸ω-3和ω-6的比例应该是1∶1。实际生活中，需要大量摄入ω-3系必需脂肪酸，对抗过量的饱和脂肪酸造成的自由基的侵害，减少脑细胞炎症损害，改变神经递质的水平和作用，还能调节脑细胞自身基本的构造。ω-3必需脂肪酸的主要来源是优质的深海鱼油，亚麻油和海藻油也可以提供。

磷脂也是脑细胞组织的重要成分，它构成包裹在神经外的髓鞘，使神经系统可以不受干扰地传输大脑指令，令头脑更加清晰、思维更加敏捷，还可以预防和缓解记忆力减退和早老性痴呆。磷脂主要有四种：磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰丝氨酸（PS）、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰肌醇（PI）。

神经递质直接来源于氨基酸，它携带传递大脑信息。神经递质的含量直接影响人的心情、记忆力和头脑敏锐度。例如，苯丙氨酸加醣氨酸产生多巴胺和肾上腺素，如果含量降低就会精神不振、极度疲惫。优质蛋白质是配比合理的氨基酸的基本来源。(www.xing528.com)

大脑的微量营养补充

微量的基本营养补充品里所含的维生素和矿物质也对脑部营养有重要作用。它们能改善大脑功能，提高智商，改善心情，提高记忆力，延缓大脑衰退。例如，叶酸能恢复记忆，维生素B6能提高记忆力，维生素B12能延缓脑衰老，维生素B1对精神疾病有作用，烟酸称作是万能记忆丸。维生素E和维生素C更是大脑不可缺少的抗氧化救星。矿物质硒会影响神经递质的活性，从而影响人的情绪和心理机能。

研究显示，营养失衡和外在环境恶化产生的自由基，首先影响的就是大脑这个最繁忙、耗氧比例最多的人体器官，进而影响心理功能。补充高品质的营养补充品促进大脑功能正常发挥作用，提高心智活动水平，同时有益于全身心的健康。

最近几年的研究发现，内源性的抗氧化剂如α-硫辛酸、谷胱甘肽和辅酶Q10，对于脑部健康也发挥极其重要的作用。α-硫辛酸能防止中风的损害，能阻止自由基伤害大脑细胞。谷胱甘肽能保护细胞免受自由基攻击及预防脑变质性疾病。辅酶Q10是一种大脑兴奋剂。没有辅酶Q10给细胞添加能量，大脑不能发挥最佳功能，甚至可能加快退化。从抗氧化网络防御系统可以看出，这些内源性营养素不但能够互相支援，而且对保护大脑脂质过氧化起重大作用的维生素E，以及强抗氧化剂维生素C，也有重要的加强协同效应。

根据“现代全营养俱乐部”朋友们的经验，除了基础性的全衡营养补充之外，脑部的功能性优化营养中，提供ω-3系脂肪酸的优质深海鱼油是重要种类，抗氧化醣质营养素，以及银杏叶提取物和磷脂提取物也是很好的选择，而包括内源性抗氧化剂在内的完整的抗氧化网络防御系统，更是脑部健康必不可少的营养供给部分。此外，卵磷脂、优质蛋白、低血糖食物都是促进脑部健康的营养。