现代全营养新观念：实现微量营养全面补充

这个金字塔分成两个部分，底部是宏量营养，即我们前面讨论过的，每天日常饮食所吸收的供能营养素。要达到理想的摄取应该尽量争取做到膳食平衡，在这方面，营养学界已经做了很多工作和研究，此处不再赘述。总之，每天尽量做到膳食平衡是十分重要的，这是所有营养补充的基础。

然而，在现代社会即使做到了膳食平衡也还是不够的，因为膳食平衡不能完全解决宏量营养的缺乏和均衡问题。举例说，现代的膳食平衡即使做到了，仍然缺少ω-3系必需脂肪酸，还是需要额外补充。补充的方式一般是高品质的深海鱼油，或者是橄榄油和亚麻油等高品质的植物油。此外，一些人的饮食中缺少足够的优质蛋白，所以再补充氨基酸含量充足、种类全面而且配置合理的优质蛋白，是一种很普遍的方式。现代城市人往往肉食太多，而膳食纤维太少，膳食纤维素的补充也成为宏量营养补充的另一个热点。(www.xing528.com)

金字塔的上面部分是微量营养，前面的反复论述是要使大家理解，在现代社会环境条件下， 日常饮食中的微量营养部分是十分稀缺的，所以需要额外补充。这一部分是现代膳食平衡无论如何都不能满足的，需要从食物改造和高品质的膳食营养补充品加以配合。而微量营养的补充又分成了两个层次，第一层次是基本营养补充，就是以东方医学的“整体调理”思路，重建每一个人的基本营养平衡。基本营养补充供给人体细胞全面的微量营养，包含完备的维生素群、必需的矿物质、需要补充的内源性营养素以及多多益善的植物性营养素。这种补充跟年龄段的不同有关系，但却是每一个人都需要的。无论他是疾病还是健康，或者是中间的所谓“亚健康”状态，在基本营养补充的基础之上，根据每一个人特别的功能性需求，再补充有针对性的优化营养，这样就形成了一个完整的微量营养补充组合。